碳水化合物

CAS号：585-88-6

品名：麦芽糖醇maltitol

中文别名：氫化麥芽糖;4-O-α-吡喃葡萄糖基-D-山梨糖醇;4-O-2-D-乙二醇吡喃山絮糖醇;4-O-alpha-吡喃葡萄糖基-D-山梨糖醇;4-O-α-Glucopyranosyl-D-sorbitol;

英文别名：maltit;maltimr;maltisorb;amaltymr100;D-MALTITOL;malbit;Maltitol;amaltisyrup;

分子式：C12H24O11

分子量：344.312

精确质量：344.132

Psa：200.53

RTECS号：LZ4394000

MDL号：MFCD00006600

外观与性状：白色至灰白色固体

密度：1.69 g/cm3

沸点：788.5ºC at 760 mmHg

熔点：149-152°C(lit.)

闪点：430.7ºC

折射率：105 ° (C=10, H2O)

稳定性：Stable under normal temperatures and pressures.

储存条件：2-8ºC

安全说明：S24/25

WGK Germany：3

海关编码：2932999099

简介：麦芽糖醇（英语：Maltitol）是一种糖醇，它具有蔗糖甜味的75-90%，其它性质也类似，但因为它的生热值是蔗糖的一半，不大会引发龋齿，对血糖、血脂的影响也小。常作为糖类的替代品。它被用于代替蔗糖。

用途：我国规定可作为冷饮类、糕点、浓缩果汁、饼干、面包、酱菜类及糖果的甜味剂，用量视“正常生产需要”而定。作为低热量的糖类甜味剂，适用于糖尿病、心血管病、动脉硬化、高血压和肥胖患者。因属非发酵性糖，可作为防龋齿甜味剂。亦可作为蜜饯等保香剂、粘稠剂、保湿剂和米果的品质改良剂。兼有改善糖精钠风味的作用。

碳水化合物

CAS号：499-40-1

品名：低聚异麦芽糖ISOMALTOSE

中文别名：6-O-α-D-Glucopyranosyl-D-glucose;6-葡萄糖-Α-葡萄糖苷;6-O-Α-D-吡喃葡糖基-D-葡萄糖;异麦芽糖;

英文别名：α-Isomaltose;A-1,6-GLUCOBIOSE;6-O-Alpha-D-Glucopyranosyl-D-Glucose;6-O-A-D-GLUCOPYRANOSYL-D-GLUCOSE;α-1,6-Glucobiose;D-IsoMaltose;Brachiose;

分子式：C12H22O11

分子量：342.296

精确质量：342.116

Psa：189.53

EINECS号：207-879-1

密度：1.76 g/cm3

沸点：662.8ºC at 760 mmHg

熔点：155-160ºC

闪点：354.6ºC

储存条件：2-8ºC

蒸汽压：1.05E-27mmHg at 25°C

安全说明：S22-S24/25

简介：Isomaltoseisadisaccharidesimilartomaltose,butwithaα-(1-6)-linkageinsteadoftheα-(1-4)-linkage.Itisareducingsugar.Bothofthesugarsareglucoseandpyranoses.Isomaltoseisproducedwhenhighmaltosesyrupistreatedwiththeenzymetransglucosidase(TG)andisoneofthemajorcomponentsinthemixtureisomaltooligosaccharide.

用途：甜味剂。

碳水化合物

CAS号：50-70-4

品名：山梨醇D-glucitol

中文别名：D-山梨醇;D-山梨糖醇;

英文别名：Sorbitol;D-Sorbitol;T2T4HEXADIENAL;2,4-HEXADIEN-1-AL;trans,trans-hexa-2,4-dienal;trans,trans-2,4-Hexadienal;sorbicaldehyde;n-Hex-2,4-dienal;hexa-2,4-dienal;D-Glucitol;(2R,3R,4R,5S)-Hexane-1,2,3,4,5,6-hexaol;sorbaldehyde;

分子式：C6H14O6

分子量：182.172

精确质量：182.079

Psa：121.38

UNII号：506T60A25R

外观与性状：透明至淡黄色糖浆状液体

密度：1.48

沸点：494.9ºC at 760 mmHg

熔点：95-99ºC

闪点：292.5ºC

折射率：1.597

稳定性：Stable. Avoid strong oxidizing agents. Protect from moisture.

储存条件：Store at RT.

安全说明：S8

危险类别码：R36/37/38

海关编码：2905440000

危险品标志：Xi

简介：山梨糖醇（Sorbitol），即己六醇，是一种人能缓慢代谢的糖醇。山梨糖醇分子式C6H14O6，与单糖的结构相似，可通过还原葡萄糖上的醛基为羟基来获得。

用途：D-山梨糖醇。山梨醇可用于司盘、吐温等表面活性剂的生产、聚醚生产、塑料助剂生产等。