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CAS:499-40-1
499-40-1
CAS号：499-40-1
品名：低聚异麦芽糖ISOMALTOSE
中文别名：6-O-α-D-Glucopyranosyl-D-glucose;6-葡萄糖-Α-葡萄糖苷;6-O-Α-D-吡喃葡糖基-D-葡萄糖;异麦芽糖;
英文别名：α-Isomaltose;A-1,6-GLUCOBIOSE;6-O-Alpha-D-Glucopyranosyl-D-Glucose;6-O-A-D-GLUCOPYRANOSYL-D-GLUCOSE;α-1,6-Glucobiose;D-IsoMaltose;Brachiose;
分子式：C12H22O11
分子量：342.296
精确质量：342.116
Psa：189.53
EINECS号：207-879-1
密度：1.76 g/cm3
沸点：662.8ºC at 760 mmHg
熔点：155-160ºC
闪点：354.6ºC
储存条件：2-8ºC
蒸汽压：1.05E-27mmHg at 25°C
安全说明：S22-S24/25
简介：Isomaltoseisadisaccharidesimilartomaltose,butwithaα-(1-6)-linkageinsteadoftheα-(1-4)-linkage.Itisareducingsugar.Bothofthesugarsareglucoseandpyranoses.Isomaltoseisproducedwhenhighmaltosesyrupistreatedwiththeenzymetransglucosidase(TG)andisoneofthemajorcomponentsinthemixtureisomaltooligosaccharide.
用途：甜味剂。
碳水化合物
