蛋白质和衍生物

CAS号：91079-40-2

品名：干酪素蛋白胨Peptones,Casein

中文别名：乾酪素蛋白胨;胰蛋白胨;酪蛋白胨;

英文别名：Tryptone;Peptonefromcasein;

密度：

蛋白质和衍生物

CAS号：9000-70-8

品名：明胶Gelatin

中文别名：白明胶;动物胶;食用明胶;

英文别名：Gelatins;Gelatine;

EINECS号：232-554-6

密度：

安全说明：S24/25; S36/37/39; S27; S26

危险类别码：R36/37/38

海关编码：3503001001

用途：明胶依据生产原料、生产方式和产品质量、产品用途不同，分为食用明胶、药用明胶、工业明胶、照相明胶、以及皮胶、骨胶。在工业用胶中，人们习惯把用于提取水解动物蛋白质的蛋白用胶叫蛋白明胶，把专用于饲料添加剂的饲料用胶叫饲料明胶，把用于火柴行业的火柴专用胶叫火柴明胶，以及把用于包装等产品的热溶明胶叫热溶胶粉，把以自然晾晒为干燥方式的明胶叫土胶。

赋形剂,仅用于研究

CAS号：61791-12-6

品名：Polyoxyl35castoroil[NF]

密度：1.4±0.1g/cm3

沸点：305.7±32.0°Cat760mmHg

熔点：4°C

闪点：138.7±25.1°C

折射率：1.481

稳定性：<p>指定条件下稳定，远离氧化物。</p>

储存条件：<p>存放在密封容器内，并放在阴凉，干燥处。</p>

蒸汽压：0.0±0.6mmHgat25°C

抗生素

CAS号：917-61-3

品名：氰酸钠sodiumcyanate

中文别名：氰酸钠

英文别名：sodium,cyanate;Cyanicacid,sodiumsalt;Sodiumcyanate;

分子式：CNNaO

分子量：65.0066

精确质量：64.9878

Psa：46.85

RTECS号：GS7000000

UNII号：8UFS3JRV8P

外观与性状：结晶粉末

密度：1,937 g/cm3

沸点：23.5ºC at 760 mmHg

熔点：550 °C

折射率：1.389

稳定性：Stable. Incompatible with acids, strong oxidizing agents.

储存条件：库房通风低温干燥,与酸类、食品添加剂分开存放

安全说明：S24/25-S61

危险类别码：R22; R52/53

WGK Germany：1

海关编码：28380000

危险品标志：Xn

简介：氰酸钠，化学式NaOCN。

用途：用作有机合成(氨甲丙二酯)原料、制药原料和除草剂等。用于有机合成、钢铁热处理，用作药物中间体。也用于钢铁的热处理。氰酸钠作为一种无机化工原料，用于有机合成、制药工业、钢铁的热处理等，在农药上可用于合成杀虫剂灭幼脲的中间体对氯苯基脲。

去垢剂

CAS号：1338-41-6

品名：斯盘60Span60

中文别名：山梨醇酐十二酸酯;司盘60;司班-60;司班60;山梨醇酐硬脂酸酯;失水山梨醇单月桂酸酯;

英文别名：Span(rg60;(SorbitanMonostearate);ARLACEL60;Lonzest(R)SMS;FEMA3028;SPAN(R)60;Barchlor16S;SPANNO60;SorbitanMonostearate;SPAN(TM)60;SorbitanstearateSorbitanemonostearate;

分子式：C24H46O6

分子量：430.618

精确质量：430.329

Psa：96.22

RTECS号：WG2933500

BRN号：6820761

EINECS号：215-664-9

MDL号：MFCD00005366

PubChem号：24901437

外观与性状：奶油色颜色片状

密度：1.00

沸点：579ºC at 760 mmHg

熔点：54-57°C(lit.)

闪点：&>230°F

折射率：1.496

稳定性：Stable. Combustible. Incompatible with strong oxidizing agents.

储存条件：Store in a dry, cool and well-ventilated place, away from direct sunlight. Keep containers closed when not in use.

蒸汽压：8.11E-16mmHg at 25°C

安全说明：S24/25

危险类别码：R36/37/38

WGK Germany：1

海关编码：34021300

简介：Sorbitanmonostearateisanesterofsorbitan(asorbitolderivative)andstearicacidandissometimesreferredtoasasyntheticwax.Itisprimarilyusedasanemulsifiertokeepwaterandoilsmixed.Sorbitanmonostearateisusedinthemanufactureoffoodandhealthcareproductsandisanon-ionicsurfactantwithemulsifying,dispersing,andwettingproperties.Itisalsoemployedtocreatesyntheticfibers,metalmachiningfluid,andbrightenersintheleatherindustry,andasanemulsifierincoatings,pesticides,andvariousapplicationsintheplastics,foodandcosmeticsindustries.Sorbitansarealsoknownas\&quot;Spans\&quot;.

用途：广泛用于食品、医药、农药等工业中作乳化剂，油漆及颜料中作分散剂。

碳水化合物

CAS号：9005-25-8

品名：淀粉Starch

中文别名：玉米淀粉;

英文别名：Amylum;MicroporousPolysaccharideHemospheres.(TM).;GohsenolEG-05T;waxycornstarch;cornstarch78-1551;PureGelB990ex.GrainProcessing;

EINECS号：232-679-6

外观与性状：细白色粉末,无气味的

密度：1.5

沸点：1.5 g/mL at 25ºC(lit.)

熔点：256-258ºC

闪点：357.8ºC

稳定性：Stable under normal temperatures and pressures.

储存条件：Store at 2-8ºC

安全说明：S26

危险类别码：R20/21/22

海关编码：3505100000

危险品标志：Xi

简介：淀粉是一种多糖类物质。制造淀粉是所有绿色植物贮存能量的一种方式。它也是人类饮食中最常见的碳水化合物，马铃薯，小麦，玉米，大米，木薯等主食中就含有大量的淀粉。纯淀粉是一种白色，无味，无嗅的粉末，不溶于冷水或酒精。分子式(C6H10O5)n。淀粉因分子内氢键而卷曲成螺旋结构，可分为直链淀粉（糖淀粉）和支链淀粉（胶淀粉）。前者为无分支的螺旋结构；后者以24~30个葡萄糖残基以α-1,4-糖苷键首尾相连而成，在支链处为α-1,6-糖苷键。直链淀粉遇碘呈蓝色，支链淀粉遇碘呈紫红色。这是由于淀粉螺旋中央空穴恰能容下碘分子，通过范德华力，两者形成一种蓝黑色错合物。实验证明，单独的碘分子不能使淀粉变蓝，实际上使淀粉变蓝的是三碘阴离子（I3-）。

用途：又称玉蜀黍淀粉。俗名六谷粉。白色微带淡黄色的粉末。将玉米用0.3%亚硫酸浸渍后，通过破碎、过筛、沉淀、干燥、磨细等工序而制成。普通产品中含有少量脂肪和蛋白质等。吸湿性强，最高能达30%以上。目前淀粉工业发展很快，以玉米淀粉为原料的加工产品有100多种，被广泛用于食品、医药、化工、纺织、造纸等工业。在医药工业中，玉米淀粉是制作葡萄糖的重要原料，还是生产青霉素、链霉素等多种抗菌素培养基的主要成分，也是一些片状药物的添加剂；在化工工业中，玉米淀粉用于生产醋酸、丙酮、丁醇等化工产品；在纺织和造纸工业中，主要用高直链淀粉玉米的淀粉作上浆剂和产品表面的涂料。在生活中我们主要用它来码味上浆，是将加工成片、条、丝、丁等形状的小件原料，加入精盐、料酒、鸡精、淀粉、姜片、葱段（有的加入葱姜水）和蛋液一起抓匀（有的还需搅拌上劲），使每块（条）原料均匀粘裹上一层薄薄的浆液，主要用于滑炒、滑熘、糟熘、醋熘、氽、爆等技法成菜的烹制前调味法。这种方法适用于质地细嫩，或者是选择细嫩部位的鸡、鸭、鹅“三禽”和猪、牛、羊“三畜”，以及鱼、虾、蟹等海河鲜原料。码味上浆具有使原料除异增香，菜品有底味，保持口感细嫩鲜脆的作用。【营养分析】

碳水化合物

CAS号：867-56-1

品名：L-乳酸钠SodiumL-lactate

中文别名：肌乳酸钠盐;(S)-2-羟基丙酸钠盐;(S)-α-羟基丙酸钠;

英文别名：L-(+)-LacticAcidSodiumSalt;S-LACTICACIDSODIUMSALT;Sodium(S)-lactate;L-LACTICACID,SODIUMSALT;Sodium(S)-lactate;(S)-2-HYDROXYPROPIONICACIDSODIUMSALT;L-SODIUMLACTATE;L-(+)-LACTICACIDSODIUMSALT;Sodium(L)lactate;sodium,(2S)-2-hydroxypropanoate;L-(+)-LACTICACID;

分子式：C3H5NaO3

分子量：112.06

精确质量：112.014

Psa：60.36

MDL号：MFCD00066576

外观与性状：液体

密度：1.33

沸点：227.6ºC at 760 mmHg

熔点：163-165ºC

闪点：109.9ºC

折射率：1.422-1.425

储存条件：2-8ºC

安全说明：S24/25

危险类别码：R36/37/38

海关编码：2918199090

危险品标志：Xi

简介：SodiumSaltofLacticAcid.L-LacticAcidoccursinsmallquantitiesinthebloodandmusclefluidofmanandanimals.Thelacticacidconcentrationincreasesinmuscleandbloodaftervigorousactivity.L-(+)-Lacticacidisalsopresentinliver,kidney,thymusgland,humanamnioticfluid,andotherorgansandbodyfluids.

用途：用于食品的保鲜、保湿、增香及用作制药原料用于医药的制造,也用作酪蛋白增韧剂和吸水剂

碳水化合物

CAS号：9005-84-9

品名：淀粉糊精Amylodextrin

中文别名：淀粉糊精

英文别名：Amylodextrin

密度：1.8±0.1g/cm3

沸点：667.9±55.0°Cat760mmHg

熔点：256-258&nbsp;°C(dec.)(lit.)

闪点：357.8±31.5°C

折射率：1.652

稳定性：<p>1.常温常压下稳定，避免湿，热，高温，</p>

储存条件：<p>1.常温密闭避光，通风干燥处</p>

蒸汽压：0.0±4.6mmHgat25°C

碳水化合物

CAS号：69-79-4

品名：麦芽糖maltose

中文别名：4-O-α-D-Glucopyranosyl-D-glucose;4-O-ALPHA-D-吡喃葡糖基-D-葡萄糖;4-O-Α-D-吡喃葡糖基-D-葡萄糖;麥牙糖;

英文别名：Maltose;

分子式：C12H22O11

分子量：342.296

精确质量：342.116

Psa：189.53

MDL号：MFCD00135877

外观与性状：无色晶体或白色粉末

密度：1.76g/cm3

沸点：667.9ºC at 760 mmHg

熔点：110ºC

闪点：357.8ºC

折射率：n20/D 1.361

稳定性：Stable. Combustible. Incompatible with strong oxidizing agents.

海关编码：1702900090

简介：麦芽糖（英语：Maltose）是通过α（1→4）键连接的两个单位的葡萄糖，从缩合反应形成的一种双糖。异构体的异麦芽糖（英语：Isomaltose）具有通过α（1→6）键连接的两个葡萄糖分子。麦芽糖是淀粉酶分解淀粉产生的双糖。

碳水化合物

CAS号：9000-30-0

品名：瓜尔胶Guargum

中文别名：瓜尔豆胶;胍尔豆胶;关华豆胶;果阿胶;

英文别名：guaran;

UNII号：E89I1637KE

密度：

简介：关华豆胶（Guargum），也叫做瓜尔胶（guaran），是一种半乳甘露聚糖（galactomannan）。CAS登录号码是9000-30-0。它主要是瓜尔豆的胚乳。瓜尔豆种子去壳，碾磨和筛选取得瓜尔豆胶。它通常是一种可自由流动的灰白色粉末。

用途：1.用作稳定剂、增稠剂、乳化剂、悬浮剂、泡沫增强剂。我国规定可用于各类食品,按生产需要适量使用。在食品工业中,用于增强、改善调味酱、沙司、布丁罐头、冷冻发泡牛奶等的稳定性、浓度和密度。

碳水化合物

CAS号：59-23-4

品名：口服葡萄糖D-Galactose

中文别名：D-(+)-吡喃葡萄糖;D-(+)-半乳糖;D-半乳糖;a-D-吡喃半乳糖;D-吡喃半乳糖;D-吡喃葡萄糖;分解乳糖;水解乳糖;

英文别名：galactos;brainsugar;Gal;d-galactos;Cerebrose;D(+)-Glactose;Lactoglucose;D-(+)-Galactose;Dextrogalactose;MaltaseHydrate;(+)-galactose;D-Galactose;

分子式：C6H12O6

分子量：180.156

精确质量：180.063

Psa：110.38

RTECS号：LW5490000

UNII号：X2RN3Q8DNE

外观与性状：白色

密度：1,5 g/cm3

沸点：410.8ºC at 760 mmHg

熔点：168-170°C(lit.)

闪点：202.2ºC

折射率：80 ° (C=10, H2O)

稳定性：Stable under normal temperatures and pressures.

储存条件：Store at RT.

安全说明：S22-S24/25

危险类别码：R36/37/38

WGK Germany：3

海关编码：29400090

危险品标志：Xi

简介：半乳糖（分子式：CH2OH(CHOH)4CHO,Jmol立体图）是单糖的一种，可在奶制品或甜菜中找到。因它含有热量，它也会被用作营养增甜剂。半乳糖是乳糖分子的一部分，另一半是葡萄糖。在β-乳糖酶的催化作用下，半乳糖可从乳糖的水解作用中得到。

用途：用于有机合成,医药上用于测定肝功能

变性剂

CAS号：50-01-1

品名：盐酸胍Guanidinehydrochloride

中文别名：胍盐酸盐;

英文别名：Aminoformamidinehydrochloride,Guanidiniumchloride,Guanidiumchloride;1-methylguanidinehydrochloride;Aminomethanamidinehydrochlorid;AMINOFORMAMIDINEHCL;GdmCl;GUANIDINEHCL;Guanidine(hydrochloride);hydrochloricacidguanidine;Guanidinehydrochloride;Aminoformamidinehydrochloride,Aminomethanamidinehydrochloride,Guanidiniumchloride;Guanidine,monohydrochloride;usafek-749;guanidinemonohydrochloride;Guanidinhydrochlorid;GuanidineHydrochlor;GuanidineHydrochloride;Aminoformamidinehydrochloride;Guanidinechloride;GuanidineHCl;GUANIDIUMCHLORIDE;GUANIDINIUMCHLORIDE;GUHY;

分子式：CH6ClN3

分子量：95.5314

精确质量：95.025

Psa：75.89

RTECS号：MF4300000

MDL号：MFCD00013026

外观与性状：白色或微黄色块状物。 本品20℃时溶解度：200g/100g水，76g/100g甲醇，24g/100g乙醇。几乎不溶于丙酮、苯和乙醚。

密度：1.18g/mLat 25°C(lit.)

沸点：132.9ºC at 760 mmHg

熔点：180-185°C(lit.)

闪点：34.2ºC

折射率：n20/D 1.465

稳定性：Stable. Hygroscopic. Incompatible with strong oxidizing agents.

储存条件：Store at RT.

安全说明：S26-S36-S22

危险类别码：R22; R36/38

WGK Germany：1

海关编码：2925290090

危险品标志：Xn

信号词：Warning

危险性防范说明：P261; P280; P301 + P312 + P330; P304 + P340 + P312; P305 + P351 + P338; P337 + P313

危险标志：GHS07

危险性描述：H302 + H332; H315; H319

简介：Guanidiniumchlorideorguanidinehydrochloride,usuallyabbreviatedGdmClandsometimesGndClorGuHCl,isthehydrochloridesaltofguanidine.

变性剂

CAS号：7757-83-7

品名：亚硫酸钠Sodiumsulfite

中文别名：无水亚硫酸钠;硫养粉;硫氧粉;亚硫酸钠(无水);

英文别名：Sulfurousacid,disodiumsalt;Disodiumsulfite;anhydroussodiumsulphite;Natriisulphis;Sodiumsulfiteanhydrous;disodium,sulfite;sodiumsulphitepowder;Sulftech;SODIUMSULFITE;Sodiumsulfitesolution;Natriumsulfurosum;Sodiumsulphite;

分子式：Na2O3S

分子量：126.043

精确质量：125.936

Psa：82.4

RTECS号：WE2150000

UNII号：VTK01UQK3G

外观与性状：白色晶体或粉末

密度：2.63

熔点：500 °C

折射率：1.484

稳定性：Stable. Incompatible with strong acids. Moisture and air sensitive.

储存条件：库房低温,通风,干燥

安全说明：S24/25

危险类别码：R22; R36/37/38

WGK Germany：1

海关编码：2832100000

危险品标志：Xn

简介：亚硫酸钠（化学式：Na2SO3）是一个无机化合物。它在室温下为白色颗粒粉末，可溶于水，具还原性，加热时歧化为硫化钠和硫酸钠，放置于空气中时逐渐氧化为硫酸钠。它可以以无水物、七水物和十水物三种形式存在，其中以无水物最不易被氧化。其水溶液因水解而呈碱性，酸化时放出有毒的二氧化硫气体。亚硫酸钠可通过二氧化硫通入氢氧化钠溶液中制得，当二氧化硫过量时，则生成亚硫酸氢钠。亚硫酸钠可用作显影剂、干果和肉类的防腐剂、印染工业中的脱氧剂，以及用作还原性的化学试剂，应用在化工和实验室的生产与合成中。

用途：用于人造纤维稳定剂、织物漂白剂、照相显影剂、染漂脱氧剂、香料和染料还原剂、造纸木质素脱除剂等。

生物缓冲液

CAS号：127-08-2

品名：乙酸钾potassiumacetate

中文别名：醋酸钾;醋酸鉀;

英文别名：Aceticacid,pota;PotassiumAcetate;Aceticacid,potassiumsalt;Potassiumacetate;Aceticacid,potassiumsalt;

分子式：C2H3KO2

分子量：98.1423

精确质量：97.977

Psa：40.13

RTECS号：AJ3325000

BRN号：3595449

EINECS号：204-822-2

MDL号：MFCD00012458

PubChem号：24898171

外观与性状：无色晶体或白色粉末

密度：1.57g/cm3at 25°C(lit.)

沸点：117.1ºC at 760 mmHg

熔点：292 °C

闪点：40ºC

折射率：n20/D 1.370

稳定性：Stability Deliquescent. Stable. Incompatible with strong oxidizing agents.

储存条件：Store at RT.

蒸汽压：13.9mmHg at 25°C

安全说明：S26-S36-S24/25

危险类别码：R36/37/38

WGK Germany：1

海关编码：2915390090

危险品标志：Xi; T

简介：乙酸钾是乙酸的钾盐，化学式为CH3COOK。储存时需要避免的条件有：潮湿、加热、火源、自燃物体及强氧化剂。乙酸钾可由氢氧化钾或碳酸钾与乙酸发生酸碱中和反应制备。

用途：该品用作脱水剂、纤维处理剂和分析试剂。医药工业中作为青霉菌培养基，在可的松醋酸酯、氢化泼尼桦醋酸酯、地塞米松醋酸酯、倍他美松、肤轻松醋酸酯等生产中，都要用乙酸钾作原料。用作分析试剂和催化剂。用作分析试剂，调节ph值。用作干燥剂。制造透明玻璃。用于医药工业。在熔融状态时可用于处理氟塑料，295℃/30min，改善表面的粘接性能。还用作脱水剂、缓冲剂。亦可以催化CTBN端羧基与环氧基的反应。