碳水化合物

CAS号：9005-25-8

品名：淀粉Starch

中文别名：玉米淀粉;

英文别名：Amylum;MicroporousPolysaccharideHemospheres.(TM).;GohsenolEG-05T;waxycornstarch;cornstarch78-1551;PureGelB990ex.GrainProcessing;

EINECS号：232-679-6

外观与性状：细白色粉末,无气味的

密度：1.5

沸点：1.5 g/mL at 25ºC(lit.)

熔点：256-258ºC

闪点：357.8ºC

稳定性：Stable under normal temperatures and pressures.

储存条件：Store at 2-8ºC

安全说明：S26

危险类别码：R20/21/22

海关编码：3505100000

危险品标志：Xi

简介：淀粉是一种多糖类物质。制造淀粉是所有绿色植物贮存能量的一种方式。它也是人类饮食中最常见的碳水化合物，马铃薯，小麦，玉米，大米，木薯等主食中就含有大量的淀粉。纯淀粉是一种白色，无味，无嗅的粉末，不溶于冷水或酒精。分子式(C6H10O5)n。淀粉因分子内氢键而卷曲成螺旋结构，可分为直链淀粉（糖淀粉）和支链淀粉（胶淀粉）。前者为无分支的螺旋结构；后者以24~30个葡萄糖残基以α-1,4-糖苷键首尾相连而成，在支链处为α-1,6-糖苷键。直链淀粉遇碘呈蓝色，支链淀粉遇碘呈紫红色。这是由于淀粉螺旋中央空穴恰能容下碘分子，通过范德华力，两者形成一种蓝黑色错合物。实验证明，单独的碘分子不能使淀粉变蓝，实际上使淀粉变蓝的是三碘阴离子（I3-）。

用途：又称玉蜀黍淀粉。俗名六谷粉。白色微带淡黄色的粉末。将玉米用0.3%亚硫酸浸渍后，通过破碎、过筛、沉淀、干燥、磨细等工序而制成。普通产品中含有少量脂肪和蛋白质等。吸湿性强，最高能达30%以上。目前淀粉工业发展很快，以玉米淀粉为原料的加工产品有100多种，被广泛用于食品、医药、化工、纺织、造纸等工业。在医药工业中，玉米淀粉是制作葡萄糖的重要原料，还是生产青霉素、链霉素等多种抗菌素培养基的主要成分，也是一些片状药物的添加剂；在化工工业中，玉米淀粉用于生产醋酸、丙酮、丁醇等化工产品；在纺织和造纸工业中，主要用高直链淀粉玉米的淀粉作上浆剂和产品表面的涂料。在生活中我们主要用它来码味上浆，是将加工成片、条、丝、丁等形状的小件原料，加入精盐、料酒、鸡精、淀粉、姜片、葱段（有的加入葱姜水）和蛋液一起抓匀（有的还需搅拌上劲），使每块（条）原料均匀粘裹上一层薄薄的浆液，主要用于滑炒、滑熘、糟熘、醋熘、氽、爆等技法成菜的烹制前调味法。这种方法适用于质地细嫩，或者是选择细嫩部位的鸡、鸭、鹅“三禽”和猪、牛、羊“三畜”，以及鱼、虾、蟹等海河鲜原料。码味上浆具有使原料除异增香，菜品有底味，保持口感细嫩鲜脆的作用。【营养分析】

碳水化合物

CAS号：9005-84-9

品名：淀粉糊精Amylodextrin

中文别名：淀粉糊精

英文别名：Amylodextrin

密度：1.8±0.1g/cm3

沸点：667.9±55.0°Cat760mmHg

熔点：256-258 °C(dec.)(lit.)

闪点：357.8±31.5°C

折射率：1.652

稳定性：<p>1.常温常压下稳定，避免湿，热，高温，</p>

储存条件：<p>1.常温密闭避光，通风干燥处</p>

蒸汽压：0.0±4.6mmHgat25°C

碳水化合物

CAS号：69-79-4

品名：麦芽糖maltose

中文别名：4-O-α-D-Glucopyranosyl-D-glucose;4-O-ALPHA-D-吡喃葡糖基-D-葡萄糖;4-O-Α-D-吡喃葡糖基-D-葡萄糖;麥牙糖;

英文别名：Maltose;

分子式：C12H22O11

分子量：342.296

精确质量：342.116

Psa：189.53

MDL号：MFCD00135877

外观与性状：无色晶体或白色粉末

密度：1.76g/cm3

沸点：667.9ºC at 760 mmHg

熔点：110ºC

闪点：357.8ºC

折射率：n20/D 1.361

稳定性：Stable. Combustible. Incompatible with strong oxidizing agents.

海关编码：1702900090

简介：麦芽糖（英语：Maltose）是通过α（1→4）键连接的两个单位的葡萄糖，从缩合反应形成的一种双糖。异构体的异麦芽糖（英语：Isomaltose）具有通过α（1→6）键连接的两个葡萄糖分子。麦芽糖是淀粉酶分解淀粉产生的双糖。

碳水化合物

CAS号：9011-18-1

品名：硫酸葡聚糖钠盐Dextransulfatesodium

中文别名：葡聚糖硫酸钠;葡聚糖硫酸酯钠;

英文别名：Dextransulfatesodium

EINECS号：618-471-1

密度：

用途：医药中间体，用作右旋糖酐铁的中间体。

碳水化合物

CAS号：126-14-7

品名：蔗糖八乙酸酯Sucroseoctaacetate

中文别名：蔗糖八醋酸酯;八乙酰蔗糖;八-O-乙酰基-D-(+)-蔗糖;Beta-D-呋喃果糖基-alpha-D-吡喃葡萄糖苷八乙酸酯;八乙酸蔗糖酯;

英文别名：D-SucroseOctoacetate;aacetate;sucroseocta-acetate;Soa;SucroseOctaacetate;Octa-O-acetylD-(+)-Saccharose;α-D-Glucopyranoside,1,3,4,6-tetra-O-acetyl-β-D-fructofuranosyl,tetraacetate;SUCROSEOCTACETATE;Sucroseoctaacetate;SucroseOCLaacetate;Octa-O-acetylD-(+)-Sucrose;D-(+)-Sucroseoctaacetate;octa-O-acetyl-sucrose;OCTAACETYLSUCROSE;Sucroseoctaactate;D-(+)-SaccharoseOctaacetate;D-(+)-SucroseOctaacetate;

分子式：C28H38O19

分子量：678.59

精确质量：678.201

Psa：238.09

RTECS号：WN6620000

BRN号：79290

EINECS号：204-772-1

MDL号：MFCD00006623

PubChem号：24888180

外观与性状：白色结晶粉末

密度：1.28

沸点：260°C(lit.)

熔点：82-85°C(lit.)

折射率：60 ° (C=2, EtOH)

稳定性：Stable under normal temperatures and pressures.

储存条件：2-8ºC

蒸汽压：1.01E-17mmHg at 25°C

安全说明：S24/25

危险类别码：R36/37/38

WGK Germany：2

海关编码：2940000000

危险品标志：Xi

简介：Sucroseoctaacetateisanacetylatedderivativeofsucrose.Itisusedcommerciallyandindustriallyinavarietyofapplications.Itisusedasaninertingredientinpesticidesandherbicides.AsofDecember2005,sucroseoctaacetatewasdeterminedbytheEPAtobeusableasaninertingredientinpesticidesduetoitslowtoxicity.

用途：用途:本品用作酒精变性剂、食品和药品的苦味添加剂(如用于啤酒、药酒、咖啡及其制品和风味食品);用作食品包装用的胶粘剂、纸张浸渍剂、纤维素酯和合成树脂的增塑剂和添加剂等;还可用作烟草及其制品的添加剂以及饲料添加剂等;也是防治儿童吮吸拇指和咬指甲病症的良药

碳水化合物

CAS号：604-69-3

品名：β-D-葡萄糖五乙酸酯Beta-D-GlucosePentaacetate

中文别名：β-D-五乙酰葡萄糖;五-O-乙酰基-β-D-吡喃葡萄糖;1,2,3,4,6-beta-D-葡萄糖五乙酸酯;beta-D-葡萄糖五乙酸酯;β-D-五乙酰基葡萄糖;1,2,3,4,6-五-O-乙酰基-β-D-葡萄糖;β-D-葡萄糖全乙酸酯;

英文别名：β-D-Glucopyranose,pentaacetate;1,2,3,4,6-Penta-O-acetyl-.β.-D-glucopyranose;

分子式：C16H22O11

分子量：390.339

精确质量：390.116

Psa：140.73

MDL号：MFCD00006597

外观与性状：白色至米色粉末

密度：1.3 g/cm3

沸点：434.8ºC at 760 mmHg

熔点：129-133ºC

闪点：188.1ºC

稳定性：Stable under normal temperatures and pressures.

储存条件：2-8ºC

安全说明：S24/25

危险类别码：R21

海关编码：29400090

危险品标志：Xn; Xi

简介：D-Glucosepentaacetatewasreportedtostimulateinsulinreleaseinratpancreaticislets.Onlyα-D-glucosepentaacetatecausedanimmediateincreaseininsulinoutput.Theβ-anomerofD-glucosepentaacetatefirsttransientlyinhibitedinsulinrelease,thisinitialeffectbeingfollowedbyasecondaryriseinsecretoryrate.

碳水化合物

CAS号：3458-28-4

品名：D-甘露糖α-D-mannose

中文别名：D-(+)-甘露糖;D(+)-麦芽糖;

英文别名：D(+)-Maltose;alpha-D-mannose;D-MAN;(2S,3S,4R,5R)-2,3,4,5,6-Pentahydroxyhexanal;D-(+)-Mannose,D-Mannopyranose;D-Mannose;D-(+)-Mannose;D-MANOSE;CARUBINOSE;D(+)-Mannose;MANNOSE,D-(+);D-Mannopyranose;d-mannos;SEMINOSE;D-(+)-Maose;

分子式：C6H12O6

分子量：180.156

精确质量：180.063

Psa：118.22

MDL号：MFCD00799233

外观与性状：白色粉末

密度：1.53

沸点：410.8ºC at 760 mmHg

熔点：133-140ºC

闪点：202.2ºC

稳定性：Stable. Combustible. Incompatible with strong oxidizing agents.

储存条件：Store at RT.

安全说明：S24/25

海关编码：2940000000

简介：甘露糖（Mannose）是一种单糖，也是一种六碳糖。在糖类代谢过程中，会因为己糖激酶的作用，而磷酸化形成甘露糖-6-磷酸。

用途：低热量甜味剂，增味剂。胶姆糖及糖果的防粘剂，营养增补剂，组织改良剂，保湿剂，填充剂。

碳水化合物

CAS号：4163-60-4

品名：β-D-半乳糖五乙酸酯Beta-D-GalactosePentaacetate

中文别名：谷氨酸五乙酸酯;1,2,3,4,6-O-五乙酰基-β-D-半乳糖;β-D-五乙酰基半乳糖;D-半乳糖五乙酸酯;五-O-乙酰-β-D-吡喃半乳糖;beta-D-半乳糖五乙酸酯;β-D-半乳糖全乙酸酯;五乙酰基-β-D-半乳糖;Β-D-半乳糖全乙酸酯;五-O-乙酰基吡喃半乳糖;BETA-D-五乙酰半乳糖;beta-D-五乙酰半乳糖;1,2,3,4,6-O-五乙酰基-B-D-半乳糖;β-D-五乙酰半乳糖;

英文别名：Penta-O-acetyl-β-D-galactopyranose;Pentaacetyl-β-D-galactopyranose;D-GalactosePentaacetate;Pentaacetylβ-D-galactose;1,2,3,4,6-Penta-O-acetyl-β-D-galactopyranose;β-D-Galactosepentaacetate;.β.-D-Galactopyranosepentaacetate;beta-D-GalactosePentaacetate;

分子式：C16H22O11

分子量：390.339

精确质量：390.116

Psa：140.73

EINECS号：224-008-0

外观与性状：白色结晶粉末

密度：1.3 g/cm3

沸点：434.8ºC at 760 mmHg

熔点：143-144ºC

闪点：188.1ºC

稳定性：Stable under normal temperatures and pressures.

储存条件：-20ºC

安全说明：S24/25

危险类别码：R36/37/38

WGK Germany：1

海关编码：2942000000

危险品标志：Xi

碳水化合物

CAS号：604-68-2

品名：α-D(+)-五乙酰葡萄糖α-D(+)-Glucosepentaacetate

中文别名：1,2,3,4,6-五乙酰-α-D-吡喃葡萄糖酯;葡萄糖五乙酸酯;α-D-葡萄糖五乙酸酯;1,2,3,4,6-五-O-乙酰-α-D-吡喃葡萄糖;1,2,3,4,6-alpha-D-葡萄糖五乙酸酯;α-葡萄糖五乙酸酯;a-D-葡糖五乙酸酯;五-O-乙酰-α-D-吡喃葡萄糖;α-五乙酰葡萄糖;

英文别名：α-D-Glucopyranose,pentaacetate;[(2R,3R,4S,5R,6R)-3,4,5,6-tetraacetyloxyoxan-2-yl]methylacetate;

分子式：C16H22O11

分子量：390.339

精确质量：390.116

Psa：140.73

MDL号：MFCD00064071

外观与性状：无气味的白色粉末

密度：1.3 g/cm3

沸点：452ºC

熔点：109-113ºC

折射率：1.482

稳定性：Stable under normal temperatures and pressures.

储存条件：Keep container closed when not in use. Store in a tightly closed container. Store in a cool, dry, well-ventilated area away from incompatible substances.

安全说明：S24/25

危险类别码：R21

WGK Germany：3

海关编码：29400000

危险品标志：Xn; Xi

简介：D-Glucosepentaacetatewasreportedtostimulateinsulinreleaseinratpancreaticislets.Onlyα-D-glucosepentaacetatecausedanimmediateincreaseininsulinoutput.Theβ-anomerofD-glucosepentaacetatefirsttransientlyinhibitedinsulinrelease,thisinitialeffectbeingfollowedbyasecondaryriseinsecretoryrate.

用途：二、用途是合成糖苷及寡糖的重要中间体。

碳水化合物

CAS号：15879-93-3

品名：alpha-氯醛糖chloralose

中文别名：氯醛糖;氯醛葡糖;α-氯醛糖;糖缩氯醛;

英文别名：1,2-O-[(1R)-2,2,2-trichloroethylidene]-α-D-glucofuranose;(R)-1,2-O-(2,2,2-trichloroethylidene)-α-D-glucofuranose;α-Chloralose(containsβ-isomer);alpha-Chloralose;Alpha-Chloralose;α-Chloralose;

分子式：C8H11Cl3O6

分子量：309.528

精确质量：307.962

Psa：88.38

RTECS号：FM9450000

BRN号：85418

EINECS号：240-016-7

MDL号：MFCD00005542

PubChem号：24892236

外观与性状：针状晶体或粉末

密度：1.773g/cm3

沸点：504.4ºC at 760mmHg

熔点：178-182°C

闪点：258.9ºC

折射率：1.586

稳定性：Stable. Incompatible with strong oxidizing agents.

储存条件：库房通风低温干燥,与食品原料分开储运

蒸汽压：2.75E-12mmHg at 25°C

安全说明：S16-S24/25-S28-S28A

危险类别码：R20/22

WGK Germany：1

海关编码：2932999099

危险品运输编码：3249

危险类别：6.1(b)

包装等级：III

危险品标志：Xn

简介：Chloraloseisanavicide,andarodenticideusedtokillmiceintemperaturesbelow15°C.Itisalsowidelyusedinneuroscienceandveterinarymedicineasananestheticandsedative.

用途：其作用是压抑和刺激枢神经,降低代谢而使体温过低而死亡。适用于较低温度下灭小鼠。是一种麻醉剂。毒饵使用浓度为4%～8%。对人、畜没有危险。中毒急救与救治鸦片中毒类似。

变性剂

CAS号：50-01-1

品名：盐酸胍Guanidinehydrochloride

中文别名：胍盐酸盐;

英文别名：Aminoformamidinehydrochloride,Guanidiniumchloride,Guanidiumchloride;1-methylguanidinehydrochloride;Aminomethanamidinehydrochlorid;AMINOFORMAMIDINEHCL;GdmCl;GUANIDINEHCL;Guanidine(hydrochloride);hydrochloricacidguanidine;Guanidinehydrochloride;Aminoformamidinehydrochloride,Aminomethanamidinehydrochloride,Guanidiniumchloride;Guanidine,monohydrochloride;usafek-749;guanidinemonohydrochloride;Guanidinhydrochlorid;GuanidineHydrochlor;GuanidineHydrochloride;Aminoformamidinehydrochloride;Guanidinechloride;GuanidineHCl;GUANIDIUMCHLORIDE;GUANIDINIUMCHLORIDE;GUHY;

分子式：CH6ClN3

分子量：95.5314

精确质量：95.025

Psa：75.89

RTECS号：MF4300000

MDL号：MFCD00013026

外观与性状：白色或微黄色块状物。 本品20℃时溶解度：200g/100g水，76g/100g甲醇，24g/100g乙醇。几乎不溶于丙酮、苯和乙醚。

密度：1.18g/mLat 25°C(lit.)

沸点：132.9ºC at 760 mmHg

熔点：180-185°C(lit.)

闪点：34.2ºC

折射率：n20/D 1.465

稳定性：Stable. Hygroscopic. Incompatible with strong oxidizing agents.

储存条件：Store at RT.

安全说明：S26-S36-S22

危险类别码：R22; R36/38

WGK Germany：1

海关编码：2925290090

危险品标志：Xn

信号词：Warning

危险性防范说明：P261; P280; P301 + P312 + P330; P304 + P340 + P312; P305 + P351 + P338; P337 + P313

危险标志：GHS07

危险性描述：H302 + H332; H315; H319

简介：Guanidiniumchlorideorguanidinehydrochloride,usuallyabbreviatedGdmClandsometimesGndClorGuHCl,isthehydrochloridesaltofguanidine.

变性剂

CAS号：7757-83-7

品名：亚硫酸钠Sodiumsulfite

中文别名：无水亚硫酸钠;硫养粉;硫氧粉;亚硫酸钠(无水);

英文别名：Sulfurousacid,disodiumsalt;Disodiumsulfite;anhydroussodiumsulphite;Natriisulphis;Sodiumsulfiteanhydrous;disodium,sulfite;sodiumsulphitepowder;Sulftech;SODIUMSULFITE;Sodiumsulfitesolution;Natriumsulfurosum;Sodiumsulphite;

分子式：Na2O3S

分子量：126.043

精确质量：125.936

Psa：82.4

RTECS号：WE2150000

UNII号：VTK01UQK3G

外观与性状：白色晶体或粉末

密度：2.63

熔点：500 °C

折射率：1.484

稳定性：Stable. Incompatible with strong acids. Moisture and air sensitive.

储存条件：库房低温,通风,干燥

安全说明：S24/25

危险类别码：R22; R36/37/38

WGK Germany：1

海关编码：2832100000

危险品标志：Xn

简介：亚硫酸钠（化学式：Na2SO3）是一个无机化合物。它在室温下为白色颗粒粉末，可溶于水，具还原性，加热时歧化为硫化钠和硫酸钠，放置于空气中时逐渐氧化为硫酸钠。它可以以无水物、七水物和十水物三种形式存在，其中以无水物最不易被氧化。其水溶液因水解而呈碱性，酸化时放出有毒的二氧化硫气体。亚硫酸钠可通过二氧化硫通入氢氧化钠溶液中制得，当二氧化硫过量时，则生成亚硫酸氢钠。亚硫酸钠可用作显影剂、干果和肉类的防腐剂、印染工业中的脱氧剂，以及用作还原性的化学试剂，应用在化工和实验室的生产与合成中。

用途：用于人造纤维稳定剂、织物漂白剂、照相显影剂、染漂脱氧剂、香料和染料还原剂、造纸木质素脱除剂等。

生物缓冲液

CAS号：127-08-2

品名：乙酸钾potassiumacetate

中文别名：醋酸钾;醋酸鉀;

英文别名：Aceticacid,pota;PotassiumAcetate;Aceticacid,potassiumsalt;Potassiumacetate;Aceticacid,potassiumsalt;

分子式：C2H3KO2

分子量：98.1423

精确质量：97.977

Psa：40.13

RTECS号：AJ3325000

BRN号：3595449

EINECS号：204-822-2

MDL号：MFCD00012458

PubChem号：24898171

外观与性状：无色晶体或白色粉末

密度：1.57g/cm3at 25°C(lit.)

沸点：117.1ºC at 760 mmHg

熔点：292 °C

闪点：40ºC

折射率：n20/D 1.370

稳定性：Stability Deliquescent. Stable. Incompatible with strong oxidizing agents.

储存条件：Store at RT.

蒸汽压：13.9mmHg at 25°C

安全说明：S26-S36-S24/25

危险类别码：R36/37/38

WGK Germany：1

海关编码：2915390090

危险品标志：Xi; T

简介：乙酸钾是乙酸的钾盐，化学式为CH3COOK。储存时需要避免的条件有：潮湿、加热、火源、自燃物体及强氧化剂。乙酸钾可由氢氧化钾或碳酸钾与乙酸发生酸碱中和反应制备。

用途：该品用作脱水剂、纤维处理剂和分析试剂。医药工业中作为青霉菌培养基，在可的松醋酸酯、氢化泼尼桦醋酸酯、地塞米松醋酸酯、倍他美松、肤轻松醋酸酯等生产中，都要用乙酸钾作原料。用作分析试剂和催化剂。用作分析试剂，调节ph值。用作干燥剂。制造透明玻璃。用于医药工业。在熔融状态时可用于处理氟塑料，295℃/30min，改善表面的粘接性能。还用作脱水剂、缓冲剂。亦可以催化CTBN端羧基与环氧基的反应。