蛋白质和衍生物

CAS号：9000-70-8

品名：明胶Gelatin

中文别名：白明胶;动物胶;食用明胶;

英文别名：Gelatins;Gelatine;

EINECS号：232-554-6

密度：

安全说明：S24/25; S36/37/39; S27; S26

危险类别码：R36/37/38

海关编码：3503001001

用途：明胶依据生产原料、生产方式和产品质量、产品用途不同，分为食用明胶、药用明胶、工业明胶、照相明胶、以及皮胶、骨胶。在工业用胶中，人们习惯把用于提取水解动物蛋白质的蛋白用胶叫蛋白明胶，把专用于饲料添加剂的饲料用胶叫饲料明胶，把用于火柴行业的火柴专用胶叫火柴明胶，以及把用于包装等产品的热溶明胶叫热溶胶粉，把以自然晾晒为干燥方式的明胶叫土胶。

抗生素

CAS号：917-61-3

品名：氰酸钠sodiumcyanate

中文别名：氰酸钠

英文别名：sodium,cyanate;Cyanicacid,sodiumsalt;Sodiumcyanate;

分子式：CNNaO

分子量：65.0066

精确质量：64.9878

Psa：46.85

RTECS号：GS7000000

UNII号：8UFS3JRV8P

外观与性状：结晶粉末

密度：1,937 g/cm3

沸点：23.5ºC at 760 mmHg

熔点：550 °C

折射率：1.389

稳定性：Stable. Incompatible with acids, strong oxidizing agents.

储存条件：库房通风低温干燥,与酸类、食品添加剂分开存放

安全说明：S24/25-S61

危险类别码：R22; R52/53

WGK Germany：1

海关编码：28380000

危险品标志：Xn

简介：氰酸钠，化学式NaOCN。

用途：用作有机合成(氨甲丙二酯)原料、制药原料和除草剂等。用于有机合成、钢铁热处理，用作药物中间体。也用于钢铁的热处理。氰酸钠作为一种无机化工原料，用于有机合成、制药工业、钢铁的热处理等，在农药上可用于合成杀虫剂灭幼脲的中间体对氯苯基脲。

碳水化合物

CAS号：6805-41-0

品名：七叶皂苷Escin

中文别名：娑罗果提取物;七叶皂甙;七叶皂素;

英文别名：HorseChestnutExtract;

分子式：C110H172O48

分子量：2262.51

精确质量：2261.1

Psa：776.08

RTECS号：KF6296000

UNII号：RUU8G67GQM

外观与性状：白色粉末

密度：1.46 g/cm3

沸点：1140.6ºC at 760 mmHg

闪点：311.8ºC

折射率：1.627

安全说明：S22; S24/25

危险类别码：R22

WGK Germany：2

危险品标志：Xn

简介：Aescinorescinisamixtureofsaponinswithanti-inflammatory,vasoconstrictorandvasoprotectiveeffectsfoundinAesculushippocastanum(thehorsechestnut).Aescinisthemainactivecompoundinhorsechestnut,andisresponsibleformostofitsmedicinalproperties.

变性剂

CAS号：7757-83-7

品名：亚硫酸钠Sodiumsulfite

中文别名：无水亚硫酸钠;硫养粉;硫氧粉;亚硫酸钠(无水);

英文别名：Sulfurousacid,disodiumsalt;Disodiumsulfite;anhydroussodiumsulphite;Natriisulphis;Sodiumsulfiteanhydrous;disodium,sulfite;sodiumsulphitepowder;Sulftech;SODIUMSULFITE;Sodiumsulfitesolution;Natriumsulfurosum;Sodiumsulphite;

分子式：Na2O3S

分子量：126.043

精确质量：125.936

Psa：82.4

RTECS号：WE2150000

UNII号：VTK01UQK3G

外观与性状：白色晶体或粉末

密度：2.63

熔点：500 °C

折射率：1.484

稳定性：Stable. Incompatible with strong acids. Moisture and air sensitive.

储存条件：库房低温,通风,干燥

安全说明：S24/25

危险类别码：R22; R36/37/38

WGK Germany：1

海关编码：2832100000

危险品标志：Xn

简介：亚硫酸钠（化学式：Na2SO3）是一个无机化合物。它在室温下为白色颗粒粉末，可溶于水，具还原性，加热时歧化为硫化钠和硫酸钠，放置于空气中时逐渐氧化为硫酸钠。它可以以无水物、七水物和十水物三种形式存在，其中以无水物最不易被氧化。其水溶液因水解而呈碱性，酸化时放出有毒的二氧化硫气体。亚硫酸钠可通过二氧化硫通入氢氧化钠溶液中制得，当二氧化硫过量时，则生成亚硫酸氢钠。亚硫酸钠可用作显影剂、干果和肉类的防腐剂、印染工业中的脱氧剂，以及用作还原性的化学试剂，应用在化工和实验室的生产与合成中。

用途：用于人造纤维稳定剂、织物漂白剂、照相显影剂、染漂脱氧剂、香料和染料还原剂、造纸木质素脱除剂等。

碳水化合物

CAS号：9004-65-3

品名：羟丙基甲基纤维素Hypromellose

中文别名：纤维素羟丙基甲基醚;羟丙甲纤维素;

英文别名：HPMC;E464;MHPC;Hydroxypropylmethylcellulose;Hydroxypropylmethylcellulose;

EINECS号：618-389-6

密度：

简介：羟丙基甲基纤维素（INN名称：Hypromellose），亦有简化作羟丙甲纤维素（hydroxypropylmethylcellulose，缩写作HPMC），是属于非离子型纤维素混合醚中的一个品种。它是一种半合成的、不活跃的、黏弹性的聚合物，常于眼科学用作润滑科，又或在口服药物中充当辅料或赋型剂，常见于各种不同种类的商品。作为食品添加剂，羟丙甲纤维素可担当以下角色：乳化剂、增稠剂、悬浮剂及动物明胶的替代品。它的《食品法典》代码(E编码)是E464。

用途：1.本品在纺织工业中用作增稠剂、分散剂、黏结剂、赋形剂、耐油涂层、填料、乳化剂及稳定剂。还广泛应用于合成树脂、石油化工、陶瓷、造纸、皮革、医药、食品和化妆品等行业。

碳水化合物

CAS号：604-69-3

品名：β-D-葡萄糖五乙酸酯Beta-D-GlucosePentaacetate

中文别名：β-D-五乙酰葡萄糖;五-O-乙酰基-β-D-吡喃葡萄糖;1,2,3,4,6-beta-D-葡萄糖五乙酸酯;beta-D-葡萄糖五乙酸酯;β-D-五乙酰基葡萄糖;1,2,3,4,6-五-O-乙酰基-β-D-葡萄糖;β-D-葡萄糖全乙酸酯;

英文别名：β-D-Glucopyranose,pentaacetate;1,2,3,4,6-Penta-O-acetyl-.β.-D-glucopyranose;

分子式：C16H22O11

分子量：390.339

精确质量：390.116

Psa：140.73

MDL号：MFCD00006597

外观与性状：白色至米色粉末

密度：1.3 g/cm3

沸点：434.8ºC at 760 mmHg

熔点：129-133ºC

闪点：188.1ºC

稳定性：Stable under normal temperatures and pressures.

储存条件：2-8ºC

安全说明：S24/25

危险类别码：R21

海关编码：29400090

危险品标志：Xn; Xi

简介：D-Glucosepentaacetatewasreportedtostimulateinsulinreleaseinratpancreaticislets.Onlyα-D-glucosepentaacetatecausedanimmediateincreaseininsulinoutput.Theβ-anomerofD-glucosepentaacetatefirsttransientlyinhibitedinsulinrelease,thisinitialeffectbeingfollowedbyasecondaryriseinsecretoryrate.

碳水化合物

CAS号：90-80-2

品名：葡萄糖酸-δ-内酯Glucono-δ-Lactone

中文别名：葡萄糖酸内酯;D-葡萄糖酸内酯;δ-葡萄糖酸內酯;D-(+)-葡糖酸-δ-内酯;D-(+)-葡萄糖酸δ-内酯;D-(+)-葡萄糖酸-1,5-内酯;D-葡萄糖酸δ-内酯;D-葡萄酸内酯;D-葡萄糖酸-δ-内酯;1,2,3,4,5-五羟基己酸δ-内酯;葡萄糖酸內酯;葡萄糖酸-δ-内酯(豆腐凝固剂);

英文别名：D-glucono-1,5-lactone;δ-Gluconolactone;Delta-Gluconolactone;D-Gluconicacid,δ-lactone;

分子式：C6H10O6

分子量：178.14

精确质量：178.048

Psa：107.22

RTECS号：LZ5184000

MDL号：MFCD00006647

外观与性状：粉末

密度：0.6

沸点：446.4ºC at 760 mmHg

熔点：160°C (dec.)(lit.)

闪点：192.3ºC

折射率：63.5 ° (C=10, H2O)

储存条件：Refrigerator

安全说明：S24/25

危险类别码：R21

WGK Germany：3

海关编码：2932999099

危险品标志：Xn; Xi

简介：D-葡萄糖酸δ-内酯(简称葡萄糖酸内酯，Gluconodelta-lactone,GDL),在食品工业用作螯合剂，酸化剂等，其E编码为E575。它是D-葡萄糖酸的内酯形式。纯品为白色粉末状无味结晶。自然存在于蜂蜜、果汁等富含葡萄糖的食品中。其可水解回酸性的葡萄糖酸,赋予它们一种类似发酵过的轻微的酸味，口味上的酸度大概是柠檬酸的三分之一。其在体内的代谢是通过转化为葡萄糖才得以实现的，葡萄糖酸内酯和糖有着相仿的热值。酵母家族Saccharomycesbulderi能够将葡萄糖酸内酯进一步分解为乙醇和二氧化碳。

用途：1.用作豆腐凝固剂;调味剂;pH降低剂及膨松剂的原料。在日本,作豆腐凝固剂占日本总用量的50%-70%,用该品制作豆腐,质地纯良,嫩滑可口,并可延长保存时间。我国食品添加剂使用卫生标准(GB2760-

碳水化合物

CAS号：9012-76-4

品名：壳聚糖Chitosan

中文别名：聚氨基葡糖;脱乙酰壳多糖;脱乙酰几丁质;聚氨基葡萄糖;几丁聚糖;2-氨基-beta-1,4-葡聚糖;

英文别名：Poly(beta-(1,4)-2-amino-2-deoxy-D-glucose);Poly(beta-(1,4)-D-glucosamine);

分子式：C6H13NO4

分子量：163.172

精确质量：163.084

Psa：95.94

EINECS号：618-480-0

外观与性状：淡米色固体

密度：1.75g/cm3

熔点：88ºC

折射率：1.7

稳定性：Stable. Incompatible with strong oxidizing agents.

储存条件：Store in a tightly closed container. Store in a cool, dry, well-ventilated area away from incompatible substances.

安全说明：S24/25

危险类别码：R20/21/22; R36/37/38

海关编码：2932999099

危险品标志：Xn

简介：Chitosanisproducedcommerciallybydeacetylationofchitin,whichisthestructuralelementintheexoskeletonofcrustaceans(suchascrabsandshrimp)andcellwallsoffungi.ChitosanhasmanyIndustrialandbiomedicaluses.

用途：在食品工业中是一种天然、无毒的保鲜剂、絮凝剂，且可吸附水中镉、汞、铜等重金属离子。

碳水化合物

CAS号：59-23-4

品名：口服葡萄糖D-Galactose

中文别名：D-(+)-吡喃葡萄糖;D-(+)-半乳糖;D-半乳糖;a-D-吡喃半乳糖;D-吡喃半乳糖;D-吡喃葡萄糖;分解乳糖;水解乳糖;

英文别名：galactos;brainsugar;Gal;d-galactos;Cerebrose;D(+)-Glactose;Lactoglucose;D-(+)-Galactose;Dextrogalactose;MaltaseHydrate;(+)-galactose;D-Galactose;

分子式：C6H12O6

分子量：180.156

精确质量：180.063

Psa：110.38

RTECS号：LW5490000

UNII号：X2RN3Q8DNE

外观与性状：白色

密度：1,5 g/cm3

沸点：410.8ºC at 760 mmHg

熔点：168-170°C(lit.)

闪点：202.2ºC

折射率：80 ° (C=10, H2O)

稳定性：Stable under normal temperatures and pressures.

储存条件：Store at RT.

安全说明：S22-S24/25

危险类别码：R36/37/38

WGK Germany：3

海关编码：29400090

危险品标志：Xi

简介：半乳糖（分子式：CH2OH(CHOH)4CHO,Jmol立体图）是单糖的一种，可在奶制品或甜菜中找到。因它含有热量，它也会被用作营养增甜剂。半乳糖是乳糖分子的一部分，另一半是葡萄糖。在β-乳糖酶的催化作用下，半乳糖可从乳糖的水解作用中得到。

用途：用于有机合成,医药上用于测定肝功能

变性剂

CAS号：50-01-1

品名：盐酸胍Guanidinehydrochloride

中文别名：胍盐酸盐;

英文别名：Aminoformamidinehydrochloride,Guanidiniumchloride,Guanidiumchloride;1-methylguanidinehydrochloride;Aminomethanamidinehydrochlorid;AMINOFORMAMIDINEHCL;GdmCl;GUANIDINEHCL;Guanidine(hydrochloride);hydrochloricacidguanidine;Guanidinehydrochloride;Aminoformamidinehydrochloride,Aminomethanamidinehydrochloride,Guanidiniumchloride;Guanidine,monohydrochloride;usafek-749;guanidinemonohydrochloride;Guanidinhydrochlorid;GuanidineHydrochlor;GuanidineHydrochloride;Aminoformamidinehydrochloride;Guanidinechloride;GuanidineHCl;GUANIDIUMCHLORIDE;GUANIDINIUMCHLORIDE;GUHY;

分子式：CH6ClN3

分子量：95.5314

精确质量：95.025

Psa：75.89

RTECS号：MF4300000

MDL号：MFCD00013026

外观与性状：白色或微黄色块状物。 本品20℃时溶解度：200g/100g水，76g/100g甲醇，24g/100g乙醇。几乎不溶于丙酮、苯和乙醚。

密度：1.18g/mLat 25°C(lit.)

沸点：132.9ºC at 760 mmHg

熔点：180-185°C(lit.)

闪点：34.2ºC

折射率：n20/D 1.465

稳定性：Stable. Hygroscopic. Incompatible with strong oxidizing agents.

储存条件：Store at RT.

安全说明：S26-S36-S22

危险类别码：R22; R36/38

WGK Germany：1

海关编码：2925290090

危险品标志：Xn

信号词：Warning

危险性防范说明：P261; P280; P301 + P312 + P330; P304 + P340 + P312; P305 + P351 + P338; P337 + P313

危险标志：GHS07

危险性描述：H302 + H332; H315; H319

简介：Guanidiniumchlorideorguanidinehydrochloride,usuallyabbreviatedGdmClandsometimesGndClorGuHCl,isthehydrochloridesaltofguanidine.

氨基酸

CAS号：617-45-8

品名：DL-天冬氨酸asparticacid

中文别名：(±)-2-氨基琥珀酸;DL-天冬酸;DL-天门冬氨酸;DL-氨基琥珀酸;DL-氨基丁二酸;

英文别名：DL-Asparagicacid;DL-Asparticacid;

分子式：C4H7NO4

分子量：133.103

精确质量：133.038

Psa：100.62

EINECS号：210-513-3

MDL号：MFCD00063083

外观与性状：白色粉末

密度：1.514 g/cm3

沸点：264.1ºC at 760 mmHg

熔点：300ºC

稳定性：Stable under normal temperatures and pressures.

储存条件：通风低温干燥

安全说明：S22-S24/25

危险类别码：R20/21/22

海关编码：29224995

简介：天冬氨酸是一种α-氨基酸，其化学式为HOOCCH2CH(NH2)COOH。天冬氨酸的L-异构物是20种蛋白氨基酸之一，即蛋白质的构造单位。它的密码子是GAU和GAC。它与谷氨酸同为酸性氨基酸。天冬氨酸普遍存在于生物合成作用中。

用途：食品添加剂。

氨基酸

CAS号：59-51-8

品名：DL-甲硫氨酸methionine

中文别名：DL-蛋氨酸/甲硫氨酸;DL-2-氨基-4-甲硫基丁酸;甲硫氨基酸;DL-蛋氨酸;甲硫基丁氨酸;

英文别名：Meonine;Metione;Metion;DL-2-Amino-4-(methylthio)butanoicacid;Neston;DL-Methionine;Dyprin;Urimeth;Amurex;MET;Cynaron;L-MET;

分子式：C5H11NO2S

分子量：149.211

精确质量：149.051

Psa：88.62

RTECS号：PD0457000

EINECS号：200-432-1

MDL号：MFCD00063096

外观与性状：白色结晶粉末带有一种微弱气味

密度：1.34

沸点：306.9ºC at 760 mmHg

熔点：270-273ºC

闪点：139.4ºC

稳定性：Stable. Incompatible with strong oxidising agents.

储存条件：0-6ºC

安全说明：S24/25

危险类别码：R33

WGK Germany：2

海关编码：2930400000

危险品标志：Xi

简介：甲硫氨酸（英语：Methionine，又称蛋氨酸），在所有后生动物中它是一种必需氨基酸。与半胱氨酸一起，甲硫氨酸是两个含硫蛋白原氨基酸之一。对人而言是唯一的含硫必需氨基酸，有L型及D型两种，与生物体内各种含硫化合物（如：蛋白质）的代谢密切相关。是体内活性甲基和硫的主要来源。DL-蛋氨酸可利用化学法生产。蛋氨酸是强肝解毒剂、促进发育剂，当缺乏甲硫氨酸时，会引起食欲减退。甲硫氨酸广泛应用于营养补充与畜产饲料，由于甲硫氨酸容易被鸡吸收而转变为鸡肉蛋白，在鸡饲料中添加甲硫氨酸，可少耗饲料，并使鸡肉生长健全。目前甲硫氨酸主要有四类：固体甲硫氨酸、液态羟基甲硫氨酸（MHA）、液体甲硫氨酸钠和固体羟基甲硫氨酸钙，其中固体甲硫氨酸的市场最大。但在美国甲硫氨酸市场，液态羟基甲硫氨酸（MHA）为第一大。甲硫氨酸在人体中由mRNA上的起始密码子（含氮碱基序列AUG）经核糖体翻译后生成。

用途：1.商品蛋氨酸的含量≥98.5%,是禽畜类动物生长所必需的氨基酸之

氨基酸

CAS号：147-85-3

品名：L-脯氨酸L-proline

中文别名：(S)-吡咯烷-2-羧酸;D-吡咯烷-2-羧酸;2-吡咯烷羧酸;L-脯氨;L-氢化吡咯甲酸;

英文别名：QCR-1;(S)-Pyrrolidine-2-carboxylicacid,L-Proline;2-Pyrrolidinecarboxylicacid;BYL719;2-Pyrrolidinecarboxylicacid;L(-)-Proline;pyrrolidine-2-carbonicacid;L-(-)-Proline;L-pyrrolidine-2-carboxylicacid;L-Proline;(S)-Pyrrolidine-2-carboxylicacid;

分子式：C5H9NO2

分子量：115.13

精确质量：115.063

Psa：49.33

RTECS号：TW3584000

BRN号：80810

EINECS号：205-702-2

MDL号：MFCD00064318

PubChem号：24898097

外观与性状：白色结晶粉末

密度：1.35

沸点：252.2ºC at 760 mmHg

熔点：228°C (dec.)(lit.)

闪点：106.3ºC

折射率：-85 ° (C=4, H2O)

稳定性：Stable. Incompatible with strong oxidizing agents.

储存条件：Store at RT.

蒸汽压：0.00615mmHg at 25°C

安全说明：S24/25

危险类别码：R36/37/38

WGK Germany：3

海关编码：2933990090

危险品标志：Xi

简介：脯氨酸（Proline，缩写为Pro或P）是一个α-氨基酸，20个DNA编码的其中之一，其对应密码子为CCU，CCC，CCA和CCG，脯氨酸不是一种必需氨基酸，人体可以自行合成，其在20个蛋白质形成氨基酸中最特别之处在于，胺氮被绑定到并非一个而是两个烷基基团，因此使它具有仲氨，L型较常具有S立体化学。

用途：脯氨酸是合成人体蛋白质的重要氨基酸之一。广泛应用过食品与医药工业，是合成卡托普利、依那普利等ACE抑制剂的主要中间体；是氨基酸输液的重要原料之一。作为食品添加剂，精细化工原料，化学催化剂等已普遍使用。