多糖

CAS号：9000-69-5

品名：果胶pectin

中文别名：果胶

英文别名：gentisicaciddimethylether;GENUPectinUSP-H;2,5-dimethoxy-benzoicacid;2,5-dimethoxylbenzoicacid;Pentose;2,5-Dimethoxy-benzoesaeure;2,5-bis-methoxybenzoicacid;Dimethylaethergentisinsaeure;polygalacturonicacid;6-methoxy-m-anisicacid;Benzoicacid,2,5-dimethoxy;

分子式：C5H10O5

分子量：150.13

精确质量：150.053

Psa：97.99

EINECS号：232-553-0

外观与性状：灰白色至米色结晶粉末

密度：1.508g/cm3

沸点：415.5ºC at 760 mmHg

熔点：6.1ºC

闪点：219.2ºC

折射率：1.543

稳定性：Stable under normal shipping and handling conditions.

储存条件：2-8ºC

安全说明：S24/25

海关编码：1302200000

简介：Pectin,isagelatinouspolysaccharidethatisfoundinfruitsandisextractedforthepurposeofcreatingjamsandjellies.Inbiologicalstudies,pectinfromappleandcitrusisusedtoinfluencepotentialfeedsupplementsoninvitrototalgasproductionandrumenmethanogensis.

用途：增稠剂，胶凝剂，稳定剂，乳化剂用于果胶果冻的制造，蛋黄酱、精油的稳定剂，纺织糕点硬化，改进干酪质量，制造果汁粉等。