碳水化合物

CAS号：6556-12-3

品名：D-葡糖醛酸D-GlucuronicAcid

中文别名：尿酐酸;D-葡糖醛酸;葡萄糖醛酸;D-葡萄糖醛酸;

英文别名：D-GlucuronicAcid;D-Glucuronicacid;(2S,3S,4S,5R)-2,3,4,5-Tetrahydroxy-6-oxohexanoicacid;

分子式：C6H10O7

分子量：194.139

精确质量：194.043

Psa：135.29

MDL号：MFCD00077778

密度：2.0±0.1g/cm3

沸点：495.2±45.0°Cat760mmHg

熔点：159-161ºC(lit.)

闪点：211.1±22.2°C

折射率：1.685

储存条件：Refrigerator(+4°C)

蒸汽压：0.0±2.9mmHgat25°C

碳水化合物

CAS号：9005-25-8

品名：淀粉Starch

中文别名：玉米淀粉;

英文别名：Amylum;MicroporousPolysaccharideHemospheres.(TM).;GohsenolEG-05T;waxycornstarch;cornstarch78-1551;PureGelB990ex.GrainProcessing;

EINECS号：232-679-6

外观与性状：细白色粉末,无气味的

密度：1.5

沸点：1.5 g/mL at 25ºC(lit.)

熔点：256-258ºC

闪点：357.8ºC

稳定性：Stable under normal temperatures and pressures.

储存条件：Store at 2-8ºC

安全说明：S26

危险类别码：R20/21/22

海关编码：3505100000

危险品标志：Xi

简介：淀粉是一种多糖类物质。制造淀粉是所有绿色植物贮存能量的一种方式。它也是人类饮食中最常见的碳水化合物，马铃薯，小麦，玉米，大米，木薯等主食中就含有大量的淀粉。纯淀粉是一种白色，无味，无嗅的粉末，不溶于冷水或酒精。分子式(C6H10O5)n。淀粉因分子内氢键而卷曲成螺旋结构，可分为直链淀粉（糖淀粉）和支链淀粉（胶淀粉）。前者为无分支的螺旋结构；后者以24~30个葡萄糖残基以α-1,4-糖苷键首尾相连而成，在支链处为α-1,6-糖苷键。直链淀粉遇碘呈蓝色，支链淀粉遇碘呈紫红色。这是由于淀粉螺旋中央空穴恰能容下碘分子，通过范德华力，两者形成一种蓝黑色错合物。实验证明，单独的碘分子不能使淀粉变蓝，实际上使淀粉变蓝的是三碘阴离子（I3-）。

用途：又称玉蜀黍淀粉。俗名六谷粉。白色微带淡黄色的粉末。将玉米用0.3%亚硫酸浸渍后，通过破碎、过筛、沉淀、干燥、磨细等工序而制成。普通产品中含有少量脂肪和蛋白质等。吸湿性强，最高能达30%以上。目前淀粉工业发展很快，以玉米淀粉为原料的加工产品有100多种，被广泛用于食品、医药、化工、纺织、造纸等工业。在医药工业中，玉米淀粉是制作葡萄糖的重要原料，还是生产青霉素、链霉素等多种抗菌素培养基的主要成分，也是一些片状药物的添加剂；在化工工业中，玉米淀粉用于生产醋酸、丙酮、丁醇等化工产品；在纺织和造纸工业中，主要用高直链淀粉玉米的淀粉作上浆剂和产品表面的涂料。在生活中我们主要用它来码味上浆，是将加工成片、条、丝、丁等形状的小件原料，加入精盐、料酒、鸡精、淀粉、姜片、葱段（有的加入葱姜水）和蛋液一起抓匀（有的还需搅拌上劲），使每块（条）原料均匀粘裹上一层薄薄的浆液，主要用于滑炒、滑熘、糟熘、醋熘、氽、爆等技法成菜的烹制前调味法。这种方法适用于质地细嫩，或者是选择细嫩部位的鸡、鸭、鹅“三禽”和猪、牛、羊“三畜”，以及鱼、虾、蟹等海河鲜原料。码味上浆具有使原料除异增香，菜品有底味，保持口感细嫩鲜脆的作用。【营养分析】

碳水化合物

CAS号：9005-84-9

品名：淀粉糊精Amylodextrin

中文别名：淀粉糊精

英文别名：Amylodextrin

密度：1.8±0.1g/cm3

沸点：667.9±55.0°Cat760mmHg

熔点：256-258 °C(dec.)(lit.)

闪点：357.8±31.5°C

折射率：1.652

稳定性：<p>1.常温常压下稳定，避免湿，热，高温，</p>

储存条件：<p>1.常温密闭避光，通风干燥处</p>

蒸汽压：0.0±4.6mmHgat25°C

碳水化合物

CAS号：343336-76-5

品名：帕拉金糖水合物(2R,3S,4S,5R,6S)-2-(hydroxymethyl)-6-[[(2R,3S,4S)-3,4,5-trihydroxy-5-(hydroxymethyl)oxolan-2-yl]methoxy]oxane-3,4,5-triol,hydrate

中文别名：帕拉金糖;

英文别名：Isomaltulosemonohydrate;Palatinosemonohydrate;Palatinosehydrate;Isomaltulosehydrate;6-O-|A-D-Glucopyranosyl-D-fructose;

分子式：C12H22O11

分子量：342.296

精确质量：342.116

Psa：189.53

BRN号：93820

EINECS号：237-282-1

MDL号：MFCD00076094

PubChem号：24898263

密度：1.77g/cm3

沸点：684.1ºC at 760 mmHg

闪点：367.5ºC

折射率：1.656

安全说明：S22-S24/25

简介：Isomaltuloseisanothersugarsubstitute,andnon-cariogenicsubstance.

碳水化合物

CAS号：16593-81-0

品名：4-（2-吡啶偶氮）间苯二酚单钠盐4-(2-PYRIDYLAZO)RESORCINOLMONOSODIUMSALTHYDRATE

中文别名：4-(2-吡啶偶氮)间苯二酚钠盐;4-2-吡啶偶氮间苯二酚单钠盐;

英文别名：4-(2-Pyridylazo)resorcinolmonosodiumsaltmonohydrate;4-(2-Pyridylazo)resorcinolmonosodiumsalt;P.A.R.MonosodiumACS;PARMONOSODIUMSALT;PARsodiuMsalt;PARMONOSODIUMSALTHYDRATE;PARWATERSOLUBLE;PAR-NAHYDRATE;PAR,MonosodiumSalt,Reagent;PAR;PARhydratemonosodiumsalt;PAR,MONOSODIUMSALT,REAGENT,ACS;

分子式：C11H10N3NaO3

分子量：255.205

精确质量：255.062

Psa：90.13

BRN号：3825637

EINECS号：236-339-8

MDL号：MFCD00150712

PubChem号：24850727

外观与性状：深棕色粉末

密度：

熔点：&>300°C

稳定性：Stable. Incompatible with strong oxidizing agents, strong bases, strong acids, acid chlorides, acid anhydrides.

安全说明：S26-S36

危险类别码：R36/37/38

WGK Germany：3

海关编码：2933399090

危险品标志：Xi

碳水化合物

CAS号：9004-65-3

品名：羟丙基甲基纤维素Hypromellose

中文别名：纤维素羟丙基甲基醚;羟丙甲纤维素;

英文别名：HPMC;E464;MHPC;Hydroxypropylmethylcellulose;Hydroxypropylmethylcellulose;

EINECS号：618-389-6

密度：

简介：羟丙基甲基纤维素（INN名称：Hypromellose），亦有简化作羟丙甲纤维素（hydroxypropylmethylcellulose，缩写作HPMC），是属于非离子型纤维素混合醚中的一个品种。它是一种半合成的、不活跃的、黏弹性的聚合物，常于眼科学用作润滑科，又或在口服药物中充当辅料或赋型剂，常见于各种不同种类的商品。作为食品添加剂，羟丙甲纤维素可担当以下角色：乳化剂、增稠剂、悬浮剂及动物明胶的替代品。它的《食品法典》代码(E编码)是E464。

用途：1.本品在纺织工业中用作增稠剂、分散剂、黏结剂、赋形剂、耐油涂层、填料、乳化剂及稳定剂。还广泛应用于合成树脂、石油化工、陶瓷、造纸、皮革、医药、食品和化妆品等行业。

碳水化合物

CAS号：9005-79-2

品名：糖原Glycogen

中文别名：糖元;糖原II;肝糖;

英文别名：Lyoglycogen;GLYCOGEN;Phytoglycogen;Animalstarch;Liverstarch;(2S,3R,4S,5S,6R)-2-[[(2R,3S,4R,5R,6R)-4,5-dihydroxy-3-[(2R,3R,4S,5S,6R)-3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)oxan-2-yl]oxy-6-[(2R,3S,4R,5R,6S)-4,5,6-trihydroxy-2-(hydroxymethyl)oxan-3-yl]oxyoxan-2-yl]methoxy]-6-(hydroxymethyl)oxane-3,4,5-triol;Glycogen;

分子式：C24H42O21

分子量：666.578

精确质量：666.222

Psa：347.83

RTECS号：MC2700000

UNII号：309GSC92U1

密度：1.83g/cm3

沸点：1027.2ºC at 760mmHg

熔点：270-280°C (dec.)

闪点：575ºC

折射率：1.687

储存条件：2-8ºC

安全说明：S24/25; S26

危险类别码：R36/37/38

WGK Germany：3

用途：用于生物化学及有机化学研究。

碳水化合物

CAS号：9011-18-1

品名：硫酸葡聚糖钠盐Dextransulfatesodium

中文别名：葡聚糖硫酸钠;葡聚糖硫酸酯钠;

英文别名：Dextransulfatesodium

EINECS号：618-471-1

密度：

用途：医药中间体，用作右旋糖酐铁的中间体。

碳水化合物

CAS号：609-06-3

品名：L-木糖aldehydo-L-xylose

中文别名：L-(−)-木糖;L-(-)-木质醛糖;L-(-)木糖;L-戊醛糖;L(-)-木质醛糖;L-(-)-木糖;

英文别名：L-XYL;XYLOSE,L-(RG);XYLOSE,L;XYLO-PFAN(xylose);L(+)-Xylose;L-Xylose(9CI);L-(-)-XYLOSE;

分子式：C5H10O5

分子量：150.13

精确质量：150.053

Psa：97.99

EINECS号：210-174-1

外观与性状：细结晶粉末

密度：1.508 g/cm3

沸点：415.5ºC at 760 mmHg

熔点：150-152ºC(lit.)

闪点：219.2ºC

安全说明：S24/25; S36; S26

危险类别码：R36/37/38

WGK Germany：3

海关编码：29400000

危险品标志：Xi

简介：木糖（化学式：C5H10O5）是一种戊醛糖，为白色细针状结晶或结晶性粉末。可溶于水和温热乙醇，不溶于乙醚，有还原性、右旋光性和变旋现象。略有特殊气味和爽口甜味，甜味相当于蔗糖的0.4倍。D-木糖以多糖的形式天然存在于植物中，可以从黑木耳或农产品废弃物（如棉桃的外皮，玉米的秸秆、穗轴）中提取。

碳水化合物

CAS号：99-20-7

品名：海藻糖α,α-trehalose

中文别名：α-D-吡喃(型)葡糖基-α-D-吡喃葡糖苷;蕈糖;无水D-(+)-海藻糖;D-(+)-海藻糖无水;D-海藻糖,无水;

英文别名：α-D-Glucopyranoside,α-D-glucopyranosyl;TREHALOSE;D-(+)-TrehaloseAnhydrous;alpha,alpha-trehalose;

分子式：C12H22O11

分子量：342.296

精确质量：342.116

Psa：189.53

UNII号：B8WCK70T7I

外观与性状：白色至灰白色结晶粉末

密度：1.76 g/cm3

沸点：675.4ºC at 760 mmHg

熔点：203 °C

闪点：362.3ºC

折射率：197 ° (C=7, H2O)

安全说明：S37/39-S26

危险类别码：R38

海关编码：2940000000

危险品标志：Xi

简介：海藻糖（Trehalose）是自然界的动植物和微生物中广泛存在的一种双糖，它是由2个葡萄糖通过α,α-1,1-糖苷键所形成的非还原性糖，按其化学结构可写成α-D-吡喃葡萄糖基-(1→1)-α-D-吡喃葡萄糖苷，此外还有α,β-型的新海藻糖和β,β-型的异海藻糖两种异构体，但在自然界中很少见。从稀乙醇中析出的海藻糖二水物为无色或白色斜方晶系双榍状结晶，有甜味。用作食品添加剂和甜味剂，甜度相当于蔗糖的45％。由于不属于还原性糖，因此与氨基酸和蛋白质共热时不会发生美拉德反应褐变。

用途：海藻糖具有稳定生物膜（细胞膜）和蛋白质结构及抗干燥的作用，为其应用展示了广阔的前景。海藻糖应用于生物制品保护。另外，海藻糖具有抑制骨胶原分解的作用，因而可用于改善骨质疏松症。海藻糖还可用来保存研究用生物制品，如基因工程的酶类及其它酶类、细胞膜、抗体、抗原、细胞器等，食品加工,精细化工等。

碳水化合物

CAS号：13035-61-5

品名：1,2,3,5-四-O-乙酰基-β-D-呋喃核糖1,2,3,5-Tetra-O-acetyl-β-D-ribofuranose

中文别名：1,2,3,4-四乙酰-D-核糖;四-O-乙酰基-β-D-呋喃核糖;beta-D-核呋喃糖四乙酸酯;beta-D-核呋喃糖四乙酸酯/四-O-乙酰基-β-D-呋喃核糖;四乙酰核糖;1,2,3,5-四-氧-乙酰基-D-呋喃核糖;1,2,3,5-四乙酰-β-D-呋喃核糖;

英文别名：1,2,3,5-Tetra-O-acetyl-β-D-ribofuranose;β-D-Ribofuranose1,2,3,5-tetraacetate;β-D-Ribofuranose1,2,3,5-tetraacetate;Beta-d-Ribofuranose1,2,3,5-Tetraacetate;β-D-Ribofuranose1,2,3,5-Tetraacetate;Tetra-O-acetyl-β-D-ribofuranose;1,2,3,5-Tetra-O-Acetyl-D-Ribose;

分子式：C13H18O9

分子量：318.277

精确质量：318.095

Psa：114.43

BRN号：94078

EINECS号：235-898-5

MDL号：MFCD00005358

PubChem号：24849785

外观与性状：白色至淡黄色晶体

密度：1.29g/cm3

沸点：385.6ºC at 760mmHg

熔点：81-83°C(lit.)

闪点：168.5ºC

折射率：-14.5 ° (C=5, MeOH)

稳定性：Stable under normal temperatures and pressures.

储存条件：Keep container closed when not in use. Store in a cool, dry, well-ventilated area away from incompatible substances.

蒸汽压：3.76E-06mmHg at 25°C

安全说明：S22-S24/25

危险类别码：R36/37/38

WGK Germany：3

海关编码：2932190090

危险品标志：Xi

简介：Usedinthesynthesisof3-(β-D-ribofuranosyl)-2,3-dihydro-6H-1,3-oxazine-2,6-dione,anewpyrimidinenucleosideanalogrelatedtouridine.

用途：合成利巴韦林等的中间体。