氨基酸衍生物

CAS号：56-86-0

品名：谷氨酸L-glutamicacid

中文别名：L-α-氨基戊二酸;L-2-氨基戊二酸;L-2-氨基戊二酸；L-α-氨基戊二酸;L-2-氨基;麩酸;L-1-氨基丙烷-1,3-二羧酸;alpha-氨基戊二酸;

英文别名：L-Glutamicacid;H-GLU-OH;GLU;L-Glutamicacid;Glusate;H-L-GLU-OH;GLUTACID;Aciglut;L-GLU;glutamic;Glutaton;

分子式：C5H9NO4

分子量：147.129

精确质量：147.053

Psa：100.62

RTECS号：LZ9700000

MDL号：MFCD00002634

外观与性状：白色结晶粉末

密度：1.538

沸点：333.8ºC at 760 mmHg

熔点：205°C (dec.)(lit.)

闪点：155.7ºC

折射率：1.508

稳定性：Stable under normal temperatures and pressures.

储存条件：Store at RT.

安全说明：S24/25

危险类别码：R36/37/38

WGK Germany：2

海关编码：2922421000

危险品标志：Xi

简介：谷氨酸（麸氨酸）,α-氨基戊二酸是组成生物体内各种蛋白质的20种氨基酸之一。

用途：代盐剂,营养增补剂,鲜味剂(主要用于肉类、汤类和家禽等)。也可以用作虾、蟹等水产罐头中产生磷酸氨镁的防止剂。精细化工中用于合成某些手性化合物、医药中间体。