植物生化提取物

CAS号：105-95-3

品名：十三烷二酸环乙撑酯Ethylenebrassylate

中文别名：巴西酸乙二醇酯;

英文别名：EthyleneGlycolBrassylate;1,4-dioxacycloheptadecane-5,17-dione;EthyleneTridecanedioate;1,4-Dioxacycloheptadecane-5,17-dione;BrassylicAcidEthyleneEster;

分子式：C15H26O4

分子量：270.365

精确质量：270.183

Psa：52.6

RTECS号：YQ1927500

EINECS号：203-347-8

MDL号：MFCD00046977

PubChem号：24901772

外观与性状：无色至淡黄色液体

密度：1.042g/mLat 25°C(lit.)

沸点：138-142°C1mm Hg(lit.)

闪点：200°F

折射率：n20/D 1.47(lit.)

蒸汽压：8.34E-09mmHg at 25°C

安全说明：S26-S36

危险类别码：R38

WGK Germany：2

海关编码：2932999099

危险品标志：Xi

用途：用作植物花香的定香剂和增效剂。

试剂和补充物

CAS号：64-86-8

品名：秋水仙碱Colchicine

中文别名：秋水仙素;

英文别名：Colchineos;Colchicinum;Colchicin;Condylon;Acetamide,N-(5,6,7,9-tetrahydro-1,2,3,10-tetramethoxy-9-oxobenzo[a]heptalen-7-yl)-,(S)-;colchicine;Colcin;Colchicina;Colchisol;(-)-N-[(7S,12a5)-1,2,3,10-tetramethoxy-9-oxo-5,6,7,9-tetrahydrobenzo[a]heptalen-7-yl]-acetamide;(S)-N-(5,6,7,9-tetrahydro-1,2,3,10-tetramethoxy-9-oxobenzo[a]heptalen-7-yl)acetamide;N-[(7S)-1,2,3,10-tetramethoxy-9-oxo-6,7-dihydro-5H-benzo[a]heptalen-7-yl]acetamide;Colsaloid;

分子式：C22H25NO6

分子量：399.437

精确质量：399.168

Psa：83.09

RTECS号：GH0700000

MDL号：MFCD00078484

外观与性状：黄色粉末

密度：1.32 g/cm3

熔点：150-160°C (dec.)(lit.)

闪点：392.9ºC

折射率：1.584

稳定性：Stable. Light sensitive. Incompatible with strong oxidizing agents.

储存条件：库房低温,通风,干燥,与食品原料分开存放

安全说明：S13-S45

危险类别码：R26/28

WGK Germany：3

危险品运输编码：UN 1544 6.1/PG 1

危险类别：6.1

包装等级：I

危险品标志：T+

简介：秋水仙素（英语：Colchicine）是最初萃取于百合科植物秋水仙的种子和球茎的一种植物碱。它是白色或淡黄色的粉末或针状晶体，有剧毒。最先用于治愈风湿病和痛风，但其具泻药及促进呕吐的功能也成为医师开处方的原因之一。现今主要用于治疗痛风上。

用途：是抗痛风及抗肿瘤药，用于急性痛风及肿瘤的治疗。

蛋白质和衍生物

CAS号：75-77-4

品名：三甲基氯硅烷chlorotrimethylsilane

中文别名：氯化三甲矽;三甲基氯;

英文别名：Silane,chlorotrimethyl-;Chlorotrimethylsilane;chloro(trimethyl)silane;

分子式：C3H9ClSi

分子量：108.642

精确质量：108.016

Psa：0.0

RTECS号：VV2710000

EINECS号：200-900-5

外观与性状：无色液体

密度：1.257g/mLat 25°C

沸点：57°C(lit.)

熔点：−40°C(lit.)

闪点：104°F

折射率：n20/D 1.500

稳定性：Stable. Highly flammable - note low flash point. Reacts violently with water. Incompatible with water, moisture, strong oxidizing agents, strong acids, strong bases, aldehydes, alcohols, amines, esters, ketones.

储存条件：库房通风低温干燥,与氧化剂、酸类分开存放

蒸汽压：100 mm Hg ( 25 °C)

安全说明：S26-S36/37/39-S45-S16-S36/37

危险类别码：R11; R14; R21; R34

WGK Germany：2

海关编码：29310095

危险品运输编码：UN 2924 3/PG 2

危险类别：3

包装等级：II

危险品标志：C

信号词：Danger

危险性防范说明：P210; P260; P280; P305 + P351 + P338; P370 + P378; P403 + P235

危险标志：GHS02, GHS05, GHS07, GHS08

危险性描述：H225; H301 + H331; H312; H314

简介：三甲基氯硅烷（分子式：(CH3)3SiCl），也称氯化三甲基硅烷、氯代三甲基硅烷、三甲基一氯硅烷，室温下为无色液体，是卤代硅烷的一种，在有机合成中有很多用途。它在无水情况下稳定，但遇水即分解，生成六甲基二硅氧烷和盐酸。由氯甲烷与硅粉在氯化亚铜存在下反应并精馏提纯获得，也可由亲核性甲基试剂如甲基锂与四氯化硅发生亲核取代反应制得。

用途：1.用作硅酮油制造的中间体、憎水剂、分析用试剂。

变性剂

CAS号：50-01-1

品名：盐酸胍Guanidinehydrochloride

中文别名：胍盐酸盐;

英文别名：Aminoformamidinehydrochloride,Guanidiniumchloride,Guanidiumchloride;1-methylguanidinehydrochloride;Aminomethanamidinehydrochlorid;AMINOFORMAMIDINEHCL;GdmCl;GUANIDINEHCL;Guanidine(hydrochloride);hydrochloricacidguanidine;Guanidinehydrochloride;Aminoformamidinehydrochloride,Aminomethanamidinehydrochloride,Guanidiniumchloride;Guanidine,monohydrochloride;usafek-749;guanidinemonohydrochloride;Guanidinhydrochlorid;GuanidineHydrochlor;GuanidineHydrochloride;Aminoformamidinehydrochloride;Guanidinechloride;GuanidineHCl;GUANIDIUMCHLORIDE;GUANIDINIUMCHLORIDE;GUHY;

分子式：CH6ClN3

分子量：95.5314

精确质量：95.025

Psa：75.89

RTECS号：MF4300000

MDL号：MFCD00013026

外观与性状：白色或微黄色块状物。 本品20℃时溶解度：200g/100g水，76g/100g甲醇，24g/100g乙醇。几乎不溶于丙酮、苯和乙醚。

密度：1.18g/mLat 25°C(lit.)

沸点：132.9ºC at 760 mmHg

熔点：180-185°C(lit.)

闪点：34.2ºC

折射率：n20/D 1.465

稳定性：Stable. Hygroscopic. Incompatible with strong oxidizing agents.

储存条件：Store at RT.

安全说明：S26-S36-S22

危险类别码：R22; R36/38

WGK Germany：1

海关编码：2925290090

危险品标志：Xn

信号词：Warning

危险性防范说明：P261; P280; P301 + P312 + P330; P304 + P340 + P312; P305 + P351 + P338; P337 + P313

危险标志：GHS07

危险性描述：H302 + H332; H315; H319

简介：Guanidiniumchlorideorguanidinehydrochloride,usuallyabbreviatedGdmClandsometimesGndClorGuHCl,isthehydrochloridesaltofguanidine.

碳水化合物

CAS号：867-56-1

品名：L-乳酸钠SodiumL-lactate

中文别名：肌乳酸钠盐;(S)-2-羟基丙酸钠盐;(S)-α-羟基丙酸钠;

英文别名：L-(+)-LacticAcidSodiumSalt;S-LACTICACIDSODIUMSALT;Sodium(S)-lactate;L-LACTICACID,SODIUMSALT;Sodium(S)-lactate;(S)-2-HYDROXYPROPIONICACIDSODIUMSALT;L-SODIUMLACTATE;L-(+)-LACTICACIDSODIUMSALT;Sodium(L)lactate;sodium,(2S)-2-hydroxypropanoate;L-(+)-LACTICACID;

分子式：C3H5NaO3

分子量：112.06

精确质量：112.014

Psa：60.36

MDL号：MFCD00066576

外观与性状：液体

密度：1.33

沸点：227.6ºC at 760 mmHg

熔点：163-165ºC

闪点：109.9ºC

折射率：1.422-1.425

储存条件：2-8ºC

安全说明：S24/25

危险类别码：R36/37/38

海关编码：2918199090

危险品标志：Xi

简介：SodiumSaltofLacticAcid.L-LacticAcidoccursinsmallquantitiesinthebloodandmusclefluidofmanandanimals.Thelacticacidconcentrationincreasesinmuscleandbloodaftervigorousactivity.L-(+)-Lacticacidisalsopresentinliver,kidney,thymusgland,humanamnioticfluid,andotherorgansandbodyfluids.

用途：用于食品的保鲜、保湿、增香及用作制药原料用于医药的制造,也用作酪蛋白增韧剂和吸水剂

碳水化合物

CAS号：9005-84-9

品名：淀粉糊精Amylodextrin

中文别名：淀粉糊精

英文别名：Amylodextrin

密度：1.8±0.1g/cm3

沸点：667.9±55.0°Cat760mmHg

熔点：256-258 °C(dec.)(lit.)

闪点：357.8±31.5°C

折射率：1.652

稳定性：<p>1.常温常压下稳定，避免湿，热，高温，</p>

储存条件：<p>1.常温密闭避光，通风干燥处</p>

蒸汽压：0.0±4.6mmHgat25°C

植物生化提取物

CAS号：2244-16-8

品名：右旋香芹酮(+)-carvone

中文别名：葛缕醇;(S)-5-异丙烯基-2-甲基-2-环己烯酮;(S)-(+)-香芹酮;(+)-香芹酮;

英文别名：(+)-Carvone,(S)-(+)-Carvone,(S)-5-Isopropenyl-2-methyl-2-cyclohexenone,p-Mentha-6,8-dien-2-one;(S)-(+)-Carvone;(S)-(+)-p-Mentha-6,8-dien-2-one;p-Mentha-6,8-dien-2-one;S-(+)-Carvone;(S)-5-Isopropenyl-2-methyl-2-cyclohexenone;D(+)-Carvone,synthetic;(S)-2-Methyl-5-(prop-1-en-2-yl)cyclohex-2-enone;2-Cyclohexen-1-one,2-methyl-5-(1-methylethenyl)-,(S)-;(+)-Carvone;(5S)-2-methyl-5-prop-1-en-2-ylcyclohex-2-en-1-one;Carvol;(+)-Carvone,(S)-5-Isopropenyl-2-methyl-2-cyclohexenone,p-Mentha-6,8-dien-2-one;

分子式：C10H14O

分子量：150.218

精确质量：150.104

Psa：17.07

RTECS号：OS8670000

BRN号：2042970

EINECS号：218-827-2

MDL号：MFCD00062997

PubChem号：24853187

外观与性状：无色或淡黄色透明液体

密度：0.965

沸点：230ºC

熔点：88.9ºC

闪点：97ºC

折射率：1.495-1.501

稳定性：Stable. Combustible. Incompatible with strong oxidizing agents, strong reducing agents.

储存条件：库房低温通风干燥,与食品原料分开存放

蒸汽压：0.0656mmHg at 25°C

安全说明：S24/25

危险类别码：R22

海关编码：29142900

危险品运输编码：UN 2810

危险类别：6.1(a)

包装等级：II

危险品标志：Xi

简介：Carvoneisamemberofafamilyofchemicalscalledterpenoids.Carvoneisfoundnaturallyinmanyessentialoils,butismostabundantintheoilsfromseedsofcaraway(Carumcarvi),spearmint(Menthaspicata),anddill.

用途：用作合成香料

植物生化提取物

CAS号：79-09-4

品名：丙酸propionicacid

中文别名：初油酸;

英文别名：Propionicacid;Propanoicacid;

分子式：C3H6O2

分子量：74.0785

精确质量：74.0368

Psa：37.3

RTECS号：UE5950000

MDL号：MFCD00002756

外观与性状：透明无色液体

密度：0.993g/mLat 25°C(lit.)

沸点：141°C(lit.)

熔点：−24-−23°C(lit.)

闪点：125°F

折射率：n20/D 1.386(lit.)

稳定性：Stable. Incompatible with strong oxidizing agents. Flammable.

储存条件：包装完整、轻装轻卸,库房通风、远离明火、高温、与氧化剂、碱分开存放

蒸汽压：2.4 mm Hg ( 20 °C)

安全说明：S26-S36-S45-S23

危险类别码：R34

WGK Germany：1

海关编码：2915501000

危险品运输编码：UN 3463 8/PG 2

危险类别：8

包装等级：II

危险品标志：C

信号词：Danger

危险性防范说明：P210; P280; P303 + P361 + P353; P304 + P340 + P310; P305 + P351 + P338; P403 + P235

危险标志：GHS02, GHS05, GHS07

危险性描述：H226; H314; H335

简介：丙酸(propanoicacid)，又称初油酸，是三个碳的羧酸和短链饱和脂肪酸，化学式为CH3CH2COOH。纯的丙酸是无色、腐蚀性的液体，带有刺激性气味。

用途：1.主要用作食品防腐剂和防霉剂。还可用作啤酒等中黏性物质抑制剂。用作硝酸纤维素溶剂和增塑剂。也用于镀镍溶液的配制,食品香料的配制以及医药、农药、防霉剂等的制造。

植物生化提取物

CAS号：116-53-0

品名：2-甲基丁酸2-methylbutyricacid

中文别名：α-甲基丁酸;(±)-2-甲基丁酸;乙基甲基乙酸;甲基乙基乙酸;

英文别名：2-Methylbutyricacid;.α.-Methylbutyricacid;DL-2-MethylbutyricAcid;2-MethylbutyricAcid;

分子式：C5H10O2

分子量：102.132

精确质量：102.068

Psa：37.3

RTECS号：EK7897000

BRN号：1720486

EINECS号：204-145-2

MDL号：MFCD00002669

PubChem号：24884519

外观与性状：无色透明液体

密度：0.936

沸点：176-177ºC

熔点：-70ºC

闪点：77ºC

折射率：1.4045-1.4065

储存条件：0-6ºC

蒸汽压：0.554mmHg at 25°C

安全说明：S26-S36/37/39-S45

危险类别码：R21/22; R34

海关编码：29156090

危险品运输编码：UN 3265

包装等级：III

危险品标志：C

简介：DL-2-MethylbutyricAcidisacommonchemicalreagentusedinthesynthesisofanticancernaphthoquinionealiphaticamides.Alsousedinthesynthesisofnovelerythromycins.

植物生化提取物

CAS号：115-95-7

品名：乙酸芳樟酯Linalylacetate

中文别名：3,7-二甲基-1,6-辛二烯-3-醇乙酸酯;乙酸-3,7-二甲基-1,6-辛二烯-3-醇酯;乙酸伽罗木酯;里那醇乙酸酯;

英文别名：3,7-Dimethyl-1,6-octadien-3-ylacetate;3,7-Dimethylocta-1,6-dien-3-ylacetate;rac-Linalylacetate;

分子式：C12H20O2

分子量：196.286

精确质量：196.146

Psa：26.3

RTECS号：RG5910000

BRN号：1724500

EINECS号：204-116-4

MDL号：MFCD00008907

PubChem号：24901214

外观与性状：透明无色,油性液体佛手柑气味

密度：0.901g/mLat 25°C(lit.)

沸点：220°C(lit.)

熔点：85°C

闪点：194°F

折射率：n20/D 1.453(lit.)

稳定性：Stable under normal temperatures and pressures.

储存条件：Keep away from heat, sparks, and flame. Keep away from sources of ignition. Store in a tightly closed container. Store in a cool, dry area away from incompatible substances.

蒸汽压：0.116mmHg at 25°C

安全说明：S26-S36-S37

危险类别码：R38

WGK Germany：1

海关编码：2915390090

危险品标志：Xi

简介：Linalylacetateisanaturallyoccurringphytochemicalfoundinmanyflowersandspiceplants.Itisoneoftheprincipalcomponentsoftheessentialoilsofbergamotandlavender.Chemically,itistheacetateesteroflinalool,andthetwooftenoccurinconjunction.

用途：其化学性质稳定，不变色，常用于中高档香制品及皂用香精中。

脂类

CAS号：112-63-0

品名：亚油酸甲酯methyllinoleate

中文别名：甲基亚油酸酯;9,12-十八烷二烯酸甲酯;十八烷二烯酸甲酯;(Z,Z)-9,12-十八烷二烯酸甲酯;顺-9,顺-12-十八碳二烯酸甲酯;顺-9,12-十八碳二烯酸甲酯;

英文别名：9,12-Octadecadienoicacid(Z,Z)-,methylester;Methyllinoleate;MethylLinoleate;LinoleicAcidMethylEster;Methylcis,cis-9,12-octadecadienoate;

分子式：C19H33O2

分子量：293.464

精确质量：293.248

Psa：26.3

BRN号：1727614

EINECS号：203-993-0

MDL号：MFCD00009534

PubChem号：24896293

外观与性状：透明淡至暗黄色液体

密度：0.888

沸点：192ºC(4 torr)

熔点：-35ºC(lit.)

闪点：200ºC

折射率：n20/D 1.462(lit.)

储存条件：2-8ºC

蒸汽压：9.04E-06mmHg at 25°C

安全说明：S23; S24/25; S62; S61; S60; S33; S29; S16; S9

危险类别码：R11

海关编码：2916190090

危险品运输编码：UN 1206 3/PG 2

危险品标志：F; Xn; N

信号词：Danger

危险性防范说明：P210; P261; P273; P301 + P310; P331; P501

危险标志：GHS02, GHS07, GHS08, GHS09

危险性描述：H225; H304; H315; H336; H410

简介：MethylLinoleateisacommonmethylesterproducedfromsoybeanorcanolaoilandmethanol.MethylLinoleateisclassifiedasabiodieselduetoitslongmethylesterchainandisusedasafuelinstandarddieselengines.

用途：用于医药品及其他有机化学晶的制备。

核酸电泳

CAS号：110-26-9

品名：N,N'-亚甲基双丙烯酰胺N,N'-Methylenebisacrylamide

中文别名：N,N'-甲叉双丙烯酰;N,N-亚甲基双丙烯酰胺;N,N’-亚甲基双丙烯酰胺;

英文别名：N,N'-Methylenediacrylamide;N-[(prop-2-enoylamino)methyl]prop-2-enamide;N,N‘-Methylenebisacrylamide;N,N-Methylenebisacrylamide;Bis-acrylamide;N,N'-Methylenebis(acrylamide);

分子式：C7H10N2O2

分子量：154.166

精确质量：154.074

Psa：58.2

RTECS号：AS3678000

EINECS号：203-750-9

MDL号：MFCD00008625

PubChem号：24848761

外观与性状：白色结晶粉末

密度：1.235

沸点：445.1ºC at 760 mmHg

熔点：&>300°C(lit.)

闪点：100ºC

折射率：1.513

稳定性：Stable under normal temperatures and pressures.

储存条件：2-8ºC

蒸汽压：0mmHg at 25°C

安全说明：S22-S36/37

危险类别码：R20/21/22

WGK Germany：2

海关编码：2924199090

危险品运输编码：UN 2811

危险类别：6.1(b)

包装等级：III

危险品标志：Xn

用途：可在油田钻井作业中和建筑灌浆作业中用作堵水剂,亦可在丙烯酸树脂和粘合剂合成中用作交联剂。用作分离氨基酸的重要材料及光敏尼龙或光敏塑料的重要原料。用作光敏尼龙和光敏塑料原料、建筑灌浆材料,也用于照相、印刷、制版等。用作堵水灌浆材料;亦可用作交联剂,在光敏材料、吸水材料、光缆涂层、生物技术等方面也有重要应用。

抗生素

CAS号：79-33-4

品名：(S)-2-羟基丙酸肌乳酸(S)-lacticacid

中文别名：L-乳酸;肌乳酸;L-(+)-乳酸;L-α-羟基丙酸;(S)-2-羟基丙酸;L(+)-乳酸;

英文别名：Propanoicacid,2-hydroxy-,(S)-;L-(+)-Lacticacid;L(+)-Lacticacid;

分子式：C3H6O3

分子量：90.0779

精确质量：90.0317

Psa：57.53

RTECS号：OD2800000

MDL号：MFCD00064266

外观与性状：结晶固体

密度：1.206g/mLat 25°C

沸点：125 °C

熔点：52-54°C

闪点：&>230°F

折射率：n20/D 1.427

储存条件：2-8ºC

安全说明：S26-S39-S45-S36/37/39-S36

危险类别码：R34

WGK Germany：1

海关编码：2918110000

危险品运输编码：3261

危险类别：8

包装等级：III

危险品标志：C

信号词：Danger

危险性防范说明：P280; P305 + P351 + P338 + P310

危险标志：GHS05

危险性描述：H315; H318

简介：乳酸（IUPAC学名：2-羟基丙酸）是一种化合物，它在多种生物化学过程中起作用。它是一种羧酸，分子式是C3H6O3。它是一个含有羟基的羧酸，因此是一个α-羟酸（AHA）。在水溶液中它的羧基释放出一个质子，而产生乳酸根离子CH3CHOHCOO−。乳酸有手性，有两个旋光异构体。一个被称为L-(+)-乳酸或(S)-乳酸，另一个被称为D-(-)-乳酸或(R)-乳酸。L-(+)-是在生物学上重要的异构体。

用途：可直接参与人体代谢、无任何副作用，被广泛应用于食品、医药等领域。

试剂和补充物

CAS号：9005-65-6

品名：吐温80polysorbate80

中文别名：聚氧乙烯山梨醇酐单油酸酯;吐温-80;

英文别名：polysceptroside;2-Hydroxyethyl2-deoxy-3,5-bis-O-(2-hydroxyethyl)-6-O-{2-[(9E)-9-octadecenoyloxy]ethyl}hexofuranoside;polyoxyethylenesorbitanmonooleate;SC-3-LY;polyoxyethylenesorbitolmonooleate;polyoxyethylene20sorbitanmonooleate;

分子式：C32H60O10

分子量：604.813

精确质量：604.419

Psa：133.14

EINECS号：500-019-9

外观与性状：淡黄色油性液体

密度：1.064

沸点：&> 100ºC

熔点：-21ºC

闪点：&>110ºC

折射率：1.471-1.473

稳定性：Stable under normal temperatures and pressures.

储存条件：Store at RT.

安全说明：S24/25

危险类别码：R22; R36/37/38; R37/38; R41

海关编码：2932999099

简介：吐温80（或吐温-80，英文：Tween80），也称吐恩80、吐混80、聚山梨醇酯80（英文：Polysorbate80）等，是一种非离子型表面活性剂及乳化剂，由山梨聚糖和油酸通过乙氧基化制得，常在食品中用作乳化剂。吐温80是一种琥珀色油状液体，易溶于水，其亲水基团为聚氧乙烯基团，为环氧乙烷的多聚物。据文献报道，在纯水中吐温80的临界胶束浓度为0.012mM。

用途：用作乳化剂、润湿剂、渗透剂、扩散剂等。与用作棉纶和粘胶帘子线油剂的组分。在聚氨酯泡沫塑料生产中用作乳化剂。食品工业用作冰淇淋乳化剂，用量为0.1％。黄油及一般油中作乳化剂时，加量为1％左右，掼奶油中作乳化剂，加量为0.4％以下。

试剂和补充物

CAS号：50-81-7

品名：抗坏血酸L-ascorbicacid

中文别名：L-(+)-抗坏血酸维生素C;L-抗坏血;2,3,4,5,6-五羟基-2-己烯酸-4-内酯;维生素C;L-抗坏血酸;

英文别名：L-Threoascorbicacid,Antiscorbuticfactor,VitaminC;L-Ascorbicacid;L(+)-Ascorbicacid;L-AscorbicAcid;(R)-5-((S)-1,2-Dihydroxyethyl)-3,4-dihydroxyfuran-2(5H)-one;L-Ascorbicacid（C);

分子式：C6H8O6

分子量：176.124

精确质量：176.032

Psa：107.22

RTECS号：CI7650000

MDL号：MFCD00064328

外观与性状：白色至非常淡黄色结晶粉末

密度：1,65 g/cm3

沸点：415.8ºC at 760 mmHg

熔点：190-194°C (dec.)

闪点：180.4ºC

折射率：21 ° (C=10, H2O)

稳定性：Stable. May be weakly light or air sensitive. Incompatible with oxidizing agents, alkalies, iron, copper.

储存条件：通风低温干燥

安全说明：S24/25

危险类别码：R20/21/22

WGK Germany：1

海关编码：29362700

危险品标志：Xn

信号词：Warning

危险性防范说明：P210; P305 + P351 + P338; P370 + P378

危险标志：GHS02, GHS07

危险性描述：H226; H319

简介：抗坏血酸（英语：ascorbicacid,C6H8O6）是一种天然存在的具有抗氧化性质的有机化合物。纯净的抗坏血酸是白色固体，但有些杂质的样品会带点微黄色。抗坏血酸易溶于水，形成轻度酸性的溶液。这种物质最初被称为“L-己糖醛酸”，但是当它被发现在动物上有维生素C活性，因而有人建议将其重命名。抗坏血酸是维生素C的被定义为一维生素活性，而不是那么一个特定的物质。新的名称，抗坏血酸英文名“Ascorbicacid”源自于：a-（表示“不”）+scorbutus（表示“坏血病”，此病缘于缺乏维生素C）。抗坏血酸衍生于葡萄糖，许多动物都可以制造它，但是人类需要它作为他们营养的一部分。其它缺少制造抗坏血酸的脊椎动物包括灵长类、豚鼠、真骨鱼类、蝙蝠和一些鸟类，他们都需要抗坏血酸作为饮食中的微量营养素。

用途：广泛用作食品的营养增补剂、抗氧化剂、护色剂等。