细胞信号和神经生物学

CAS号：501-30-4

品名：曲酸kojicacid

中文别名：5-羟基-2-羟甲基-4H-吡喃-4-酮;5-羟基-2-羟甲基-吡喃-4-酮;5-羟基-2-羟甲基-4-吡喃酮;麴酸;5-羥-2-羥甲基哌哢;2-Hydroxymethyl-5-hydroxy-γ-pyrone;曲菌酸;5-羟基-2-羟甲基-1,4-吡喃酮;

英文别名：5-hydroxy-2-(hydroxymethyl)pyran-4-one;2-(hydroxymethyl)-5-hydroxy-4H-pyran-4-one;UNII-6K23F1TT52;5-Hydroxy-2-hydroxymethyl-4H-4-pyranone;5-Hydroxy-2-(hydroxymethyl)-4-pyrone;4H-Pyran-4-one,5-hydroxy-2-(hydroxymethyl)-;5-Hydroxy-2-(hydroxymethyl)-4H-pyran-4-one;4H-PYRAN-4-ONE,5-HYDROXY-2-(HYDROXYMETHYL);5-hydroxy-2-(hydroxmetyl)-4H-pyran-4-one;3-hydroxy-6-hydroxymethyl-4H-pyran-4-one;

分子式：C6H6O4

分子量：142.109

精确质量：142.027

Psa：70.67

RTECS号：UQ0875000

UNII号：6K23F1TT52

外观与性状：黄褐色粉末

密度：1.542 g/cm3

沸点：401.7ºC at 760 mmHg

熔点：152-155°C(lit.)

闪点：179.9ºC

稳定性：Stable. Combustible. Incompatible with strong oxidizing agents.

储存条件：Store in a cool, dry place. Store in a tightly closed container.

安全说明：S22-S24/25

危险类别码：R40

WGK Germany：3

海关编码：29329995

危险品标志：Xn

简介：麴酸（C6H6O4；学名5-羟基-2-(羟甲基)-4-吡喃酮），亦作曲酸或鞠酸，是一种化学螯剂，有多种真菌会分泌，特别是米麹菌(Aspergillusoryzae)。麹酸是一种在制造清酒及日本米酒时，大米在发酵过程中所产生的副产品。

用途：1.曲酸及其衍生物在化妆品工业中被用作美白剂,还能起到防腐与保湿作用。在食品工业中,曲酸用作食品添加剂,可作为防腐剂、保鲜剂和护色剂等;还可用作制备增香剂麦芽酚和乙基麦牙酚的原料。也可用于生产头孢抗生素的中间体。还可用于生产农药杀虫剂等。