食品和饮料标准品

CAS号：463-40-1

品名：亚麻酸α-linolenicacid

中文别名：9,12,15-十八碳三烯酸;全顺式-9,12,15-十八碳三烯酸;

英文别名：9,12,15-octadecatrienoicacid;octadecatrienoicacid;(9Z,12Z,15Z)-linolenicacid;alpha-linolenicacid;Linolein,2-mono;2-linoleoyl-sn-glycerol;2-Monolinolein;(9Z,12Z,15Z)-Octadeca-9,12,15-trienoicacid;9,12,15-Octadecatrienoicacid,(Z,Z,Z)-;2-Glyceryl9,12-octadecadienoate;9,12-Octadecadienoicacid(Z,Z)-,2-hydroxy-1-(hydroxymethyl)ethylester;(9Z,12Z)-1,3-dihydroxypropan-2-yloctadeca-9,12-dienoate;Glyceryl2-linoleate;linoleicacidmonoacylglycerol;9Z,12Z,15Z-octadecatrienicacid;2-monolinoleoylglycerol;C18:3(9,12,15-cisall);2-Linoleoylglycerol;Linolenicacid;9,12,15-OctadecatrienoicAcid;

分子式：C18H30O2

分子量：278.43

精确质量：278.225

Psa：37.3

EINECS号：207-334-8

MDL号：MFCD00065720

外观与性状：透明至淡黄色液体

密度：0.914g/mLat 25°C(lit.)

沸点：230-232°C1mm Hg(lit.)

熔点：-11°C(lit.)

闪点：&>230°F

折射率：n20/D 1.480(lit.)

稳定性：Stable under normal temperatures and pressures.

储存条件：2-8ºC

蒸汽压：4.24E-09mmHg at 25°C

安全说明：S26-S36

危险类别码：R36/37/38

WGK Germany：1

海关编码：2916190090

信号词：Danger

危险性防范说明：P210; P305 + P351 + P338; P370 + P378; P403 + P235

危险标志：GHS02, GHS07

危险性描述：H225; H319

简介：α-亚麻酸（α-次亚麻油酸,英语：α-Linolenicacid,ALA）是有三个双键的多元不饱和脂肪酸（C18H30O2），是一种ω-3必需脂肪酸。α-亚麻酸在紫苏籽油中占64%，在亚麻籽油中占55%，在沙棘籽油中占32%，在大麻籽油中占20%，在菜籽油中占10%，在豆油中占8%。由于豆油中所含的α-亚麻酸的氧化会导致酸败，豆油生产中往往通过部分氢化来解决这一问题，由此产生了反式脂肪。现在大豆育种工作致力于培育低α-亚麻酸含量的品种，在无需氢化工艺下以提高炼出的大豆油稳定性。目前市面上有许多饮料以补充α-亚麻酸为卖点。但不如在饮食中采用亚麻籽油等食用油等方便快捷。

用途：1.可用作营养增补剂。在医药方面,α亚麻酸的生理作用为:①增强智力,提高记忆力,保护视力,改善睡眠。②降低血脂。③降血压。④抑制出血性脑中风。⑤预防过敏。