合成香料

CAS号：7786-61-0

品名：2-甲氧基-4-乙烯苯酚2-methoxy-4-vinylphenol

中文别名：2-甲氧基-4-乙烯基苯酚;4-乙烯基-2-甲氧基苯酚;4-乙烯基-2-甲氧基-苯酚,对乙烯基愈疮木酚;4-乙烯基愈疮木酚;

英文别名：4-Hydroxy-3-methoxystyrene;2-Methoxy-4-vinylphenol;

分子式：C9H10O2

分子量：150.174

精确质量：150.068

Psa：29.46

RTECS号：SL8205000

UNII号：DA069CTH0O

外观与性状：无色至略黄色液体

密度：1.11g/mLat 25°C(lit.)

沸点：224°C(lit.)

熔点：25-29°C

闪点：&>230°F

折射率：n20/D 1.582(lit.)

安全说明：S26-S36

危险类别码：R36/37/38

WGK Germany：3

海关编码：2909500000

危险品标志：Xi

简介：2-Methoxy-4-vinylphenolisanaromaticsubstanceusedasaflavoringagent.Itisoneofthecompoundsresponsibleforthenaturalaromaofbuckwheat.

用途：GB2760--1996规定为允许使用的食品用香料。用于：烘烤食品、肉制品、肉汤。

合成香料

CAS号：97-61-0

品名：二氢草莓酸2-METHYLVALERICACID

中文别名：2-甲基正戊酸;2-甲基戊酸;

英文别名：2-Methylpentanoicacid;2-METHYL-N-VALERICACID;2-Methylvalerate;2-Methylvalericacid;methylvalericacid;2-Methyl-valericacid;2-METHYLPENTANOICACIDFORSYNTHESIS;PENTANOICACID,2-METHYL-;2-methyl-valericacid;2-methylpentanoicacid;2-methylpentanoic;acidemethylvalerique;methylpentanoicacid;2-METHYLVALERICACID;

分子式：C6H12O2

分子量：116.158

精确质量：116.084

Psa：37.3

RTECS号：YV7700000

MDL号：MFCD00002671

密度：0.931g/mLat 25°C(lit.)

沸点：196-197°C(lit.)

熔点：-85°C

闪点：196°F

折射率：n20/D 1.414(lit.)

安全说明：S26-S36/37/39-S45-S27

危险类别码：R34

WGK Germany：3

海关编码：2915900090

危险品运输编码：UN 3265 8/PG 2

危险类别：8

包装等级：III

危险品标志：C

用途：用于烘烤食品、冰冻乳制品、布丁。

合成香料

CAS号：67-47-0

品名：5-羟甲基糠醛5-hydroxymethylfurfural

中文别名：5-羟甲基-2-糠醛;5-羥甲-2-糠醛;5-羟甲-2-呋喃甲醛;5-羟基甲基呋喃甲醛;5-羟甲基糖醛;5-羟甲基-2-呋喃甲醛;5-(羟甲基)糠醛;5-羟基甲基糠醛;5-羟甲基;

英文别名：5-(hydroxymethyl)furan-2-carbaldehyde;5-Hydroxymethylfurfural;2-Furancarboxaldehyde,5-(hydroxymethyl)-;

分子式：C6H6O3

分子量：126.11

精确质量：126.032

Psa：50.44

RTECS号：LT7031100

EINECS号：200-654-9

MDL号：MFCD00003234

外观与性状：米色有色的结晶固体

密度：1.243g/mLat 25°C(lit.)

沸点：114-116°C1mm Hg(lit.)

熔点：28-34°C(lit.)

闪点：175°F

折射率：n20/D 1.562(lit.)

稳定性：Stable under normal temperatures and pressures.

储存条件：2-8ºC

安全说明：S26-S36-S24/25

危险类别码：R36/37/38

WGK Germany：2

海关编码：2932190090

包装等级：III

危险品标志：Xi

信号词：Warning

危险性防范说明：P261; P305 + P351 + P338

危险标志：GHS07

危险性描述：H315; H319; H335

简介：Hydroxymethylfurfural(HMF),also5-(Hydroxymethyl)furfural,isanorganiccompoundderivedfromdehydrationofcertainsugars.Thisyellowlow-meltingsolidishighlywater-soluble.Themoleculeconsistsofafuranring,containingbothaldehydeandalcoholfunctionalgroups.HMFhasbeenidentifiedinawidevarietyofbakedgoods.HMF,whichisderivedfromhexoses,isapotential"carbon-neutral"feedstockforfuelsandchemicals.

用途：有机合成。

合成香料

CAS号：122-48-5

品名：姜酮zingerone

中文别名：4-(4-羟基-3-甲氧基苯基)-2-丁酮;姜油酮;

英文别名：Vanillylacetone;4-(4-Hydroxy-3-methoxyphenyl)-2-butanone;4-(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)butan-2-one;2-Butanone,4-(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)-;

分子式：C11H14O3

分子量：194.227

精确质量：194.094

Psa：46.53

RTECS号：EL8900000

EINECS号：204-548-3

MDL号：MFCD00048232

PubChem号：24901474

外观与性状：透明略黄色液体

密度：1.14g/mLat 25°C(lit.)

沸点：141°C0.5mm Hg(lit.)

熔点：40-41°C(lit.)

闪点：&>230°F

折射率：n20/D 1.541(lit.)

储存条件：Keep away from heat, sparks, and flame. Store in a tightly closed container. Store in a cool, dry, well-ventilated area away from incompatible substances.

蒸汽压：0.000143mmHg at 25°C

安全说明：S26-S36

危险类别码：R36/37/38

WGK Germany：2

海关编码：29333999

危险类别：4.1

包装等级：II; III

简介：姜酮（C11H14O3）又称姜油酮，是一种有机化合物，也是赋予姜辛辣味道的主要成分，呈白色至浅黄色晶体。可溶于乙醚和稀碱，微溶于水和石油醚。

天然认证产品

CAS号：404-86-4

品名：辣椒素capsaicin

中文别名：天然辣椒素;8-甲基-N-香草基-L-壬烯胺;天然辣椒素,(E)-N-(4-羟基-3-甲氧基苄基)-8-甲基-6-壬烯酰胺;8-甲基-N-香草基-反-6-壬烯酰胺;(E)-N-(4-羟基-3-甲氧基苄基)-8-甲基-6-壬烯酰胺;辣椒碱;反式辣椒素;

英文别名：(E)-Capsaicin;8-Methyl-N-vanillyl-trans-6-nonenamide;Transacin;6-Nonenamide,N-[(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)methyl]-8-methyl-,(E)-;8-methyl-N-vanillyl-trans-6-nonenamide;Capsaicin(Natural);Capsaicin;trans-8-methyl-n-vanillyl-6-nonenamide;N-vanillyl-8-methyl-non-6-enamide;Styptysat;CAPSAICINE;N-[(4-Hydroxy-3-methoxyphenyl)methyl]-8-methyl-6-nonenamide;Zostrix;trans-Capsaicin;Axsain;(E)-N-[(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)methyl]-8-methylnon-6-enamide;Qutenza;8-Methyl-N-vanillyl-6-nonenamide;Capsidol;8-Methyl-N-vanillyl-trans-6-nonenamide,Capsaicin;8-methylN-vanillyl-6-nonenamide;(E)-N-(4-hydroxy-3-methoxybenzyl)-8-methylnon-6-enamide;

分子式：C18H27NO3

分子量：305.412

精确质量：305.199

Psa：58.56

RTECS号：RA8530000

MDL号：MFCD00017259

外观与性状：白色结晶粉末

密度：1.041g/cm3

沸点：511.5ºC at 760mmHg

熔点：62-65°C(lit.)

闪点：113°C

稳定性：Stable. Incompatible with strong oxidizing agents.

储存条件：库房低温通风干燥,与食品原料分开存放

安全说明：S22-S26-S28-S36/39-S45

危险类别码：R25; R37/38; R41; R42/43

WGK Germany：3

海关编码：2932999099

危险品运输编码：UN 2811 6.1/PG 2

危险类别：6.1(a)

包装等级：II

危险品标志：T

简介：辣椒素（英语：Capsaicin）又名辣椒碱，即反式-8-甲基-N-香草基-6-壬烯酰胺，分子结构式为(CH3)2CHCH=CH(CH2)4CONHCH2C6H3-4-(OH)-3-(OCH3，是辣椒属植物红辣椒的活性成分。它对包括人类在内的哺乳动物都有刺激性并可在口腔中产生灼烧感。辣椒素和与其相关一些的化合物并称为辣椒素类物质（英语：Capsaicinoids），它们可能是辣椒为阻止草食动物啃食和真菌寄生而产生的次级代谢产物。一般鸟类都对辣椒素类物质不敏感。纯的辣椒素是一种斥水亲脂、无色无嗅的结晶或蜡状化合物。

用途：辣椒碱:是辣椒中含有的一种及其辛辣的香草酰胺类生物碱。是以优质干红辣椒为原料，采用改性溶剂法，通过粉碎、萃取、分离、浓缩、精制、纯化而得到的片状或针状晶体。高纯辣椒碱具有许多生理活性，可镇痛消炎、活血化瘀。