碳水化合物合成

CAS号：57-48-7

品名：果糖D-fructofuranose

中文别名：D-左旋糖;低聚果糖;D-果糖;D-(-)-果糖;

英文别名：1,3,4,5,6-pentahydroxyl-2-hexanone;fructosteril;Frutabs;laevosan;ketoD-fructose;laevoral;Fruitsugar;fructosepowder;levugen;D(-)-Fructose;

分子式：C6H12O6

分子量：180.156

精确质量：180.063

Psa：118.22

RTECS号：LS7120000

MDL号：MFCD00148910

外观与性状：白色水晶般的固体

密度：1.59

沸点：440.1ºC at 760 mmHg

熔点：119-122°C (dec.)(lit.)

闪点：220ºC

折射率：-92 ° (C=4, H2O)

稳定性：Stable. Incompatible with strong oxidizing agents.

储存条件：2-8ºC

安全说明：S24/25

危险类别码：R34

WGK Germany：3

海关编码：17025000

危险品标志：C

简介：D-Fructoseoccursnaturallyinalargenumberoffruits,honey,andplants.Highintakeandconsumptionoffructosehasbeenhypothesizedtoincreaseoccurrenceofdiabetesandinsulinresistance.

用途：吸湿性极强的白色无臭结晶或结晶性粉末。味甜。营养型甜味剂；加工助剂；赋形剂。甜味强而纯的优良甜味剂，适用于各种食品。由于有良好的吸湿性，故特别适用于需要保温的食品和用于糖果，以防止结晶发砂。主要用于高级糖果和婴儿饮料。