碳水化合物
CAS号：56038-13-2
品名：三氯蔗糖Sucralose
中文别名：三氯蔗糖(甜味剂);蔗糖素;4,1',6'-三氯-4,1',6'-三脱氧半乳型蔗糖;1-(1,6-二氯-1,6-双脱氧-β-D-呋喃果糖)-4-氯-4-脱氧-α-D-半乳糖吡喃糖苷;
英文别名：Trichlorosucrose;UNII-96K6UQ3ZD4;1',4,6'-Trichlorogalactosucrose;Splenda;(2R,3R,4R,5R,6R)-2-[(2R,3S,4S,5S)-2,5-bis(chloromethyl)-3,4-dihydroxyoxolan-2-yl]oxy-5-chloro-6-(hydroxymethyl)oxane-3,4-diol;EINECS259-952-2;E955;
分子式：C12H19Cl3O8
分子量：397.633
精确质量：396.015
Psa：128.84
RTECS号：LW5440140
MDL号：MFCD11100146
外观与性状：白色结晶粉末
密度：1.375 g/cm
沸点：104-107 C
熔点：125.5ºC
闪点：358.7ºC
折射率：1.604
储存条件：Hygroscopic, -20ºC Freezer, Under Inert Atmosphere
安全说明：S26; S37/39
危险类别码：R36/37/38
海关编码：2932999099
危险品标志：Xi
简介：三氯蔗糖（TGS），俗称蔗糖素（sucralose），是英国泰莱公司（Tate＆Lyie）与伦敦大学共同研制并于1976年申请专利的一种新型人工甜味剂。是唯一以蔗糖为原料的功能性甜味剂，原始商标名称为Splenda，甜度可达蔗糖320到1,000倍。这种人工甜味剂具有无热量，甜度高，甜味纯正，安全度高等特点。但蔗糖素在食品的加工过程中可能分解并产生对人体有害的毒性产物。
用途：用作食品甜味剂。
