L-谷氨酸单钠 L-GlutamicAcidMonosodium 1000g

CAS号：142-47-2

品名：L-谷氨酸钠SodiumL-glutamate

中文别名：L-谷氨酸钠一水合物;L-麸质酸钠盐;L-谷氨酸钠盐,水合物;L-谷氨酸单钠盐;谷酸一钠;

英文别名：(S)-2-Aminopentanedioicacid,L-Glutamicacidmonosodiumsalt,Glu;L-Sodiumglutamate;L-(+)Sodiumglutamate;L-Glutamicacidmonosodiumsalthydrate;L-(+)SodiumGlutamate;L-GlutamicAcidSodiumSalt;L-Glutamicacid,monosodiumsalt;monosodiumL-glutamate;

分子式：C5H8NNaO4

分子量：169.111

精确质量：169.035

Psa：103.45

RTECS号：MA1578000

EINECS号：205-538-1

MDL号：MFCD00013074

外观与性状：白色结晶粉末

密度：

沸点：333.8ºC at 760 mmHg

熔点：232°C

闪点：155.7ºC

折射率：25 ° (C=10, 2mol/L HCl)

稳定性：Stable.

储存条件：Keep tightly closed in a cool place in a tightly closed container.

蒸汽压：2.55E-05mmHg at 25°C

危险类别码：R20/21/22

WGK Germany：2

海关编码：2922422000

简介：谷氨酸二钠（化学式：Na2C5H7NO4）是谷氨酸的二钠盐。一般为左旋谷氨酸二钠，由左旋谷氨酸制得。

用途：增味剂，鲜味剂。