碳水化合物
CAS号：3371-50-4
品名：异麦芽三糖isomaltotriose
中文别名：α-D-葡糖基-[1→6]-α-D-葡糖基-[1→6]-D-葡萄糖;Α-D-葡萄糖基-[1→6]-Α-D-葡萄糖基-[1→6]-D-葡萄糖;
英文别名：IsoMaltotriose;I0329;Dextrantriose;Isomaltotriose;(3R,4S,5S,6R)-6-[[(2S,3R,4S,5S,6R)-3,4,5-trihydroxy-6-[[(2S,3R,4S,5S,6R)-3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)oxan-2-yl]oxymethyl]oxan-2-yl]oxymethyl]oxane-2,3,4,5-tetrol;
分子式：C18H32O16
分子量：504.437
精确质量：504.169
Psa：268.68
EINECS号：222-149-2
外观与性状：冻干的粉末
密度：1.8 g/cm3
沸点：856.6ºC
闪点：471.9ºC
折射率：1.651
用途：用于食品添加剂。
