异麦芽糖 Isomaltose 250mg

CAS号：499-40-1

品名：低聚异麦芽糖ISOMALTOSE

中文别名：6-O-α-D-Glucopyranosyl-D-glucose;6-葡萄糖-Α-葡萄糖苷;6-O-Α-D-吡喃葡糖基-D-葡萄糖;异麦芽糖;

英文别名：α-Isomaltose;A-1,6-GLUCOBIOSE;6-O-Alpha-D-Glucopyranosyl-D-Glucose;6-O-A-D-GLUCOPYRANOSYL-D-GLUCOSE;α-1,6-Glucobiose;D-IsoMaltose;Brachiose;

分子式：C12H22O11

分子量：342.296

精确质量：342.116

Psa：189.53

EINECS号：207-879-1

密度：1.76 g/cm3

沸点：662.8ºC at 760 mmHg

熔点：155-160ºC

闪点：354.6ºC

储存条件：2-8ºC

蒸汽压：1.05E-27mmHg at 25°C

安全说明：S22-S24/25

简介：Isomaltoseisadisaccharidesimilartomaltose,butwithaα-(1-6)-linkageinsteadoftheα-(1-4)-linkage.Itisareducingsugar.Bothofthesugarsareglucoseandpyranoses.Isomaltoseisproducedwhenhighmaltosesyrupistreatedwiththeenzymetransglucosidase(TG)andisoneofthemajorcomponentsinthemixtureisomaltooligosaccharide.

用途：甜味剂。