铁
CAS号：1185-57-5
品名：柠檬酸铁铵Ammoniumferriccitrate
中文别名：柠檬酸铁(III)铵;枸橼酸铁铵;2-羟基-1,2,3-丙三羧酸铁(III)铵盐;柠檬酸铁胺;
英文别名：Ammoniumiron(III)citrate;AmmoniumFerricCitrate;Citricacidironammonium;Ironandammoniumcit-rate;AmoniumIron(III)CitrateSupplement;Ammoniumironcitrate;AmmoniumFerricCitrateUsp;IRONAMMONIUMCITRATE;Ferricammoniumcitrae;Ferric;
分子式：C6H8FeNO7
分子量：261.975
精确质量：261.965
Psa：102.37
RTECS号：GE7540000
EINECS号：214-686-6
MDL号：MFCD00013099
PubChem号：24902112
外观与性状：淡黄色棕色至红色固体,带有一种微弱氨气味
密度：1.8 g/cm3 (20ºC)
沸点：197ºC
稳定性：Stable under normal temperatures and pressures.
储存条件：库房低温,通风,干燥
安全说明：S26-S36
危险类别码：R36/37/38
WGK Germany：3
海关编码：2918150000
危险品运输编码：UN 9118
危险品标志：Xi
简介：Ammoniumferriccitratehastheformula(NH4)5Fe(C6H4O7)2.Adistinguishingfeatureofthiscompoundisthatitisverysolubleinwater,incontrasttoferriccitratewhichisnotverysoluble.
用途：1.柠檬酸铁铵作为食品铁强化剂,吸收效果比无机铁好。我国规定可用于食盐和夹心糖,使用量为4000~8000mg/kg;在高铁谷物及其制品(每日限制这类食品50g)中为1200～1350mg/kg;在乳制品和婴幼儿食品中为400～800mg/kg;在谷类及其制品中为160～330mg/kg;在饮料中为70～140mg/kg。
