食品和饮料标准品
CAS号：87-99-0
品名：低聚木糖xylitol
中文别名：1,2,3,4,5-五羟基戊烷;戊五醇;内消旋木糖基戊醇;1,2,3,4,5-五羟基戊醇;五羟基戊烷;
英文别名：kannit;XYLITOL;Xylo-oligosaccharide;1,2,3,4,5-PENTAHYDROXYPENTANE;newtol;Klinit;Kylit;Xylitol;Meso-X;XYLITOL,CERTIFIEDREFERENCEMATERIAL;eutrit;Xilite;XYLIT;XYLITE;D-XYLITOL;
分子式：C5H12O5
分子量：152.146
精确质量：152.068
Psa：101.15
RTECS号：ZF0800000
MDL号：MFCD00064292
外观与性状：白色粉末
密度：1.515
沸点：215~217℃
熔点：94-97°C(lit.)
闪点：261.9ºC
稳定性：Stable at room temperature in closed containers under normal storage and handling conditions.
储存条件：2-8ºC
安全说明：S24/25
危险类别码：R36/37/38
WGK Germany：2
海关编码：2905491000
危险品标志：Xi
简介：木糖醇（Xylitol），即戊五醇，为糖醇的一种，是一种可以作为蔗糖替代物的五碳糖醇，是木糖代谢的产物，木糖广泛存在于各种植物中，可从白桦、覆盆子、玉米等植物中提取，目前主要产自中国。木糖醇主要由木糖的加氢还原得到。木糖醇对人类来说是可食用的食品添加物，甜度与蔗糖相当，但热量只有蔗糖的60%，可被用来替代蔗糖。但是对狗有毒。
用途：用作食品甘味剂。木糖醇是人体糖类代谢的正常中间体，在自然界中也广泛存在，尤其在蔬菜、水果、蘑菇等植物中含量丰富。在人体缺少胰岛素促进的情况下，木糖醇能透过细胞膜被组织吸收利用，并能促进肝糖元合成，改善肝功能，是糖尿病和肝炎并发症病人的理想药物；同时，其在口腔中不被产生龋齿的微生物利用，并能有效改善口腔PH值，防止牙齿被酸蚀，从而起到防龋齿的作用；自20世纪60年代起开始应用于食品生产之后，现已广泛用于食品、医药、轻工等领域。
