蔗糖 Sucrose 1kg

CAS号：57-50-1

品名：白砂糖sucrose

中文别名：蔗糖丁烯酯;砂糖;D-(+)-蔗糖;蔗糖;α-D-Glc-(1→2)-β-D-Fru;β-D-呋喃果糖基-α-D-吡喃葡萄苷;

英文别名：GNE410;Microse;amerfand;D(+)-Sucrose;SACCHARUM;sugarpowder;Micr;SUGAR;α-D-Glucopyranoside,β-D-fructofuranosyl;Sugartab;Surose;SUCROSE;Amerfond;

分子式：C12H22O11

分子量：342.296

精确质量：342.116

Psa：189.53

RTECS号：WN6500000

UNII号：C151H8M554

外观与性状：白色晶体或粉末

密度：1.5805

沸点：697.1ºC at 760 mmHg

熔点：185-187°C(lit.)

折射率：66.5 ° (C=26, H2O)

稳定性：Stable. Combustible. Incompatible with strong oxidizing agents. Hydrolyzed by dilute acids and by invertase.

储存条件：Store at RT.

安全说明：S24/25

危险类别码：R36/37/38

WGK Germany：2

海关编码：1701991090

危险品标志：Xi

简介：蔗糖是一种双糖(葡萄糖+果糖)，晶体白色，具有旋光性，但无变旋。易被酸水解，水解后产生等量的D-葡萄糖和D-果糖。不具还原性。发酵形成的焦糖可以用作酱油的增色剂。蔗糖是光合作用的主要产物，广泛分布于植物体内，特别是甜菜、甘蔗和水果中含量极高。蔗糖是植物储藏、积累和运输糖分的主要形式。蔗糖的原料主要是甘蔗（Saccharumspp.）和甜菜（Betavulgaris）。将甘蔗或甜菜用机器压碎，收集糖汁，过滤后用石灰处理，除去杂质，再用二氧化硫漂白；将经过处理的糖汁煮沸，抽去沉底的杂质，刮去浮到面上的泡沫，然后熄火待糖浆结晶成为蔗糖。以蔗糖为主要成分的食糖根据纯度的由高到低又分为：冰糖（99.9%）、白砂糖（99.5%）、绵白糖（97.9%）和赤砂糖（也称红糖或黑糖）（89%）。

用途：用作有机元素分析标准