CAS:94-62-2
94-62-2
CAS号：94-62-2
品名：胡椒碱piperine
中文别名：1-胡椒酰哌啶;(E,E)-1-[5-(1,3-苯并二氧戊环-5-基)-1-氧代-2,4-戊二烯基]-哌啶;1-胡椒醯哌啶;胡椒辣碱;1-(5-(1,3-苯并二氧代-5-基)-1-氧代-2,4-戊二烯基(-(E,E)-哌啶;
英文别名：Piperidine,1-[5-(1,3-benzodioxol-5-yl)-1-oxo-2,4-pentadienyl]-,(E,E)-;Piperin;trans,trans-1-piperoylpiperidine;FEMA2909;Piperine;1-piperoylpiperidine;PIPERLINE;Bioperine;
分子式：C17H19NO3
分子量：285.338
精确质量：285.136
Psa：38.77
RTECS号：TN2321500
UNII号：U71XL721QK
外观与性状：淡黄色液体
密度：1.25 g/cm3
沸点：498.524ºC at 760 mmHg
熔点：131-135°C(lit.)
闪点：255.298ºC
折射率：1.6846 (20ºC)
稳定性：Stable. Incompatible with strong oxidizing agents.
储存条件：库房通风低温干燥,与食品原料分开储运
安全说明：S22-S24/25-S36/37
危险类别码：R21/22
WGK Germany：3
海关编码：2939999090
危险品标志：Xn; Xi
简介：胡椒碱是一种生物碱，与胡椒脂碱（chavicine，为胡椒碱之顺反异构体）同是黑胡椒辣味的来源主成分。它被使用在某些形式的传统医学及杀虫剂中。辣椒素和胡椒碱所造成的辣味，是借由打开痛觉神经上的TRPV离子通道──用来感受热与酸味的TRPV-1通道而产生的。此外，胡椒碱被发现能够抑制人体中的细胞色素P4503A4（简称CYP3A4）及P-糖蛋白，两种在新陈代谢及异生质物、代谢物之运输上有重要地位的酶。在动物实验中，科学家发现胡椒碱亦会抑制其他在药物代谢过程中有重要作用的酶。借由抑制药物代谢过程，胡椒碱可能能够提升许多化合物的生体利用率。举例来说，胡椒碱能够有效地将姜黄素在人体中的生体利用率提高2000%。由于上述对药物代谢的抑制作用，正在服药中的病人应该小心谨慎地服用胡椒碱，避免产生副作用。胡椒碱是在1819年，由丹麦科学家汉斯·奥斯特首次发现。
用途：药理是一种广谱抗惊厥药，对小鼠实验性电惊厥有良好的对抗作用，对戊四氮、印防己毒素、以及脑室内注射筒箭毒碱、谷氨酸等引起的惊厥发作和听源性发作，都有不同程度的对抗作用。对某些类型的癫痫病也有疗效。胡椒碱对蝇类的毒性比除虫菊高。
植物生化提取物
