CAS:77-92-9
77-92-9
CAS号：77-92-9
品名：柠檬酸citricacid
中文别名：3-羟基-3-羧基戊二酸;无水柠檬酸;枸杞酸;枸椽酸;β-羟基丙三羧酸;2-羟基丙三羧酸;3-羟基-3-羧基-1,5-戊二酸;枸橼酸;
英文别名：3'-hydroxybiphenyl-3-carboxylicacid;3-hydroxy-3-carboxy-pentanedioicacid;3'-hydroxy-3-biphenylcarboxylicacid;1,2,3-Propanetricarboxylicacid,2-hydroxy-;Citricacid;
分子式：C6H8O7
分子量：192.124
精确质量：192.027
Psa：132.13
RTECS号：GE7350000
MDL号：MFCD00011669
外观与性状：白色结晶粉末
密度：1.542
沸点：309.6ºC at 760 mmHg
熔点：153-159°C(lit.)
闪点：100 °C
折射率：1.493~1.509
稳定性：Stable. Incompatible with bases, strong oxidizing agents, reducing agents, metal nitrates.
储存条件：Store at RT.
安全说明：S26-S39-S37/39-S24/25-S36/37/39-S45
危险类别码：R36/37/38
WGK Germany：1
海关编码：2918140000
危险品运输编码：UN 1789 8/PG 3
危险品标志：Xi
信号词：Warning
危险性防范说明：P280; P305 + P351 + P338; P337 + P313
危险标志：GHS07
危险性描述：H319
简介：柠檬酸，化学式为C6H8O7，（英语：CitricAcid，亦称为枸橼酸）它包括3个羧基（R-COOH）基团。是一种弱有机酸，这是自然在柑橘类水果中产生的一种天然防腐剂，也是食物和饮料中的酸味添加剂。在生物化学中，它是柠檬酸循环的重要中间产物，因此在几乎所有生物的代谢中起到重要作用。此外，它也是一种对环境无害的清洁剂。很多种水果和蔬菜，尤其是柑橘属的水果中都含有较多的柠檬酸，特别是柠檬和青柠——它们含有大量柠檬酸，在干燥之后，含量可达8%（在果汁中的含量大约为47g/L）。在柑橘属水果中，柠檬酸的含量介于橙和葡萄柚的0.005mol/L和柠檬和青柠的0.30mol/L之间。这个含量随着不同的栽培种和植物的生长情况而有所变化。
用途：柠檬酸是有机酸中第一大酸，由于物理性能、化学性能、衍生物的性能，是广泛应用于食品、医药、日化等行业最重要的有机酸。
植物生化提取物
