CAS:556-27-4
556-27-4
CAS号：556-27-4
品名：蒜氨酸Alliin
中文别名：蒜碱;(S)-3-(烯丙基亚磺酰)-L-丙氨酸;
英文别名：ALLIIN;(S)-3-(Allylsulphiny;(+)-L-Alliin;(+/-)-S-2-propenyl-L-cysteinesulfoxide;L-(+)-S-2-(propenyl)cysteinesulfoxide;ALLIIN(P);Einecs209-118-9;(S)-3-(Allylsulphinyl)-L-alanine;L-Alanine,3-(2-propenylsulfinyl)-,(S)-;
分子式：C6H11NO3S
分子量：177.221
精确质量：177.046
Psa：99.6
UNII号：7I4L2D0E9G
外观与性状：白色至灰白色结晶粉末
密度：1.354g/cm3
沸点：416.1ºC at 760 mmHg
熔点：165ºC
闪点：205.5ºC
折射率：1.579
稳定性：Stable at normal temperatures and pressures.
储存条件：-20ºC
蒸汽压：4.32E-08mmHg at 25°C
安全说明：S26
危险类别码：R36/37/38
WGK Germany：3
海关编码：2942000000
危险品标志：Xi
简介：Alliinisasulfoxidethatisanaturalconstituentoffreshgarlic.Itisaderivativeoftheaminoacidcysteine.Whenfreshgarlicischoppedorcrushed,theenzymealliinaseconvertsalliinintoallicin,whichisresponsibleforthearomaoffreshgarlic.Garlichasbeenusedsinceantiquityasatherapeuticremedyforcertainconditionsnowassociatedwithoxygentoxicity,and,whenthiswasinvestigated,garlicdidindeedshowstrongantioxidantandhydroxylradical-scavengingproperties,itispresumedowingtothealliincontainedwithin.
用途：用途:存在于大蒜中。
植物生化提取物
