染色剂和染料
CAS号：1934-21-0
品名：柠檬黄Tartrazine
中文别名：肼黄;他特嗪;酸性黄23;酒石黄;
英文别名：C.I.FoodYellow 4;E102;tartrazine(E102);FilterYellow;YELLOW5;l-gelb2;1310yellow;FD&CYellow5;TARTAZINE;Tartrazin;AcidYellow23;tartarazine;TARTRAZINE;FDandCYellowNo.5;y-4;c.i.640;FoodYellowNo.4;3-carboxy-5-hydroxy-1-para-sulfophenyl-4-para-sulfophenylazopyrazoletrisodiumsalt;
分子式：C16H12N4NaO9S2+
分子量：491.408
精确质量：490.994
Psa：220.19
EINECS号：217-699-5
MDL号：MFCD00148908
外观与性状：深黄色粉末
密度：1.93 g/cm3 (20ºC)
熔点：300ºC
稳定性：Stable. Hygroscopic. Incompatible with strong oxidizing agents.
储存条件：Store in a tightly closed container. Store in a cool, dry, well-ventilated area away from incompatible substances.
安全说明：S24/25
危险类别码：R42/43
危险品标志：Xn
用途：1.用作食品着色剂,我国规定可用于果汁(味)饮料类、碳酸饮料、配制酒、青梅、虾(味)片、浸渍小菜、红绿丝糖果、糕点上彩装和西瓜浆罐头中,最大使用量0.1g/kg;在植物蛋白饮料、乳酸菌饮料中最大使用量0.05g/kg;在冰淇淋中最大使用量为0.02g/kg。
